泰山 ， 中國的十大名山之一 ， 孔子到過的地方 ， 古代皇帝祭天的地方 ， 除了這些是泰山的標志 ， 泰山的特色小吃也是遠近聞名 ， 來泰山旅游一定要感受一下小吃文化大全 。泰山之旅 ， 絕對是一場視覺與味覺的盛宴 ， 您不來品嘗一下嗎？
【熱門的泰山小吃大搜羅】泰山野菜宴
泰山野菜食用歷史悠久 ， 大概也始于古代帝王來泰山封山祭祀時“食素齋 ， 整潔身心” 。另外泰山山高林密 ， 也為各類野菜生長提供了自然條件 。泰山野菜宴可分為冷盆類、油炸類、蛋炒類、腌制類、湯羹類等 ， 尤以姜汁薺菜、炸荷香、炒山雞等最有名 。
泰山藥膳宴
泰山層巒疊嶂 ， 氣候適宜 ， 水分充足 ， 深山密林中生長著品種繁多的中草藥 。通過發(fā)掘利用泰山豐富的中草藥資源 ， 泰安的廚師們研制推出了泰山藥膳宴 。藥膳對于防病治病、延年益壽有良好的功效 。主要菜點：靈芝蒸雞、靈芝蒸鴨、何首烏燉羊肉、四葉參蒸雞、冰糖黃精湯、銀杏豬肘、杏仁豆腐等 。
泰山赤鱗魚
赤鱗魚為泰山獨有珍品 ， 清代為宮廷“貢品” 。赤鱗魚生長于海拔270米至800米的泰山山澗溪流中 ， 一般長不足20厘米 ， 它與云南洱海的油魚、弓魚、青海湖的湟魚、富春江的鰣魚并列為國內(nèi)“五大名魚” 。赤鱗魚形體雖小 ， 但光彩熠熠 ， 美麗動人 。赤鱗魚肉質(zhì)細嫩 ， 味道鮮美 ， 刺少 ， 無腥味 ， 營養(yǎng)價值高 。
泰山豆腐宴
泰山豆腐離不開泰山巖體裂隙流出的泉水 ， 水質(zhì)具有低礦化度、低鈉、多硅、多稀有元素的特點 ， 被古人譽為“泰山神水” ， 極易使豆腐中的蛋白質(zhì)凝固 ， 因而賦予了泰山豆腐優(yōu)越的特質(zhì) ?？诟屑毮伨d滑 ， 營養(yǎng)豐富 ， 清鮮柔嫩 ， 色白如雪 ， 鮮嫩如乳 ， 漿細質(zhì)純 ， 食之若魚腦 ， 民間作坊一市斤黃豆能做八斤豆腐 ， 托于手中晃動而不散塌 ， 擲于湯中久煮而不沉碎 ， 被稱為“神豆腐” 。
泰山驢油火燒
驢油小火燒是一道著名的漢族小吃 。色澤美觀 ， 層如薄紙 ， 酥香味美 。把水面團、酥面分別搓成條狀 ， 各揪20個小劑子 。把水面劑子用手壓扁 ， 包入酥面劑 ， 包成圓形、壓扁、搟開 ， 把兩頭折回再搟開 ， 卷成圈壓扁 ， 再折回兩頭 ， 捏成圓形 ， 再搟成圓餅 ， 餅面刷少許清水 ， 蘸上芝麻 ， 壓緊芝麻后抹少許香油 ， 最后面朝下上鏊子烤烙 ， 待兩面都烙成淺黃色 ， 再放人爐膛內(nèi)烤至金黃色即可 。
泰山煎餅
泰安有著一千多年攤制煎餅的歷史 。泰安煎餅 ， 以玉米、小米為原料 ， 磨成糊狀鏊攤而成 ， 薄如紙 ， 脆如酥 ， 少水份 ， 耐貯存 ， 是久富盛名的泰安傳統(tǒng)食品 。泰安民謠說得好：“吃煎餅 ， 卷大蔥 ， 香噴噴 ， 賽油餅” 。
標簽：熱門泰山小吃搜羅
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