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1、玉瓜又稱王瓜，挑選一公斤左右的玉瓜剖切，去籽漂洗，加鹽腌制，最后加面醬、上調(diào)料按時翻曬，半年后才能制成 。
【什么是玉瓜關(guān)于玉瓜的介紹】2、臨猗醬玉瓜外呈褐色，色澤光亮、香味濃郁 。入口咸中帶甜、清脆爽口，曾在1914年巴拿馬國際食品博覽會上榮獲金獎，是佐餐和饋贈親人的佳品 。
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