一、中國臘腸的來歷和故事
關(guān)于中國臘腸的來歷和故事，很多人覺得是因為臘腸是在臘月里面制作而成的，所以稱之為臘腸 。其實這只是一方面，但是如果追溯起來的話，臘腸是在宋代的時候就有了 。相傳蘇東坡來到江蘇被這里的秀麗風(fēng)光所吸引，晚上欣賞月景的時候，就被遠(yuǎn)方的一道火光所吸引，于是他走過去看到一個白發(fā)老翁正蹲在一堆火的旁邊用一個竹筒烘烤 。他很好奇的走過去問老人家在烘烤什么，老人家笑而不語，繼續(xù)烘烤著 。烤好之后，、老人家就從拿出一把柴刀把竹筒劈開，一股非常濃郁的烤肉的香味就撲面而來，蘇東坡這時才恍然大悟家才，其實這就是當(dāng)時的臘腸 。后來有一個屠夫為了把美食流傳下來，也是為了更好地保存，就把這些肉放在豬腸里面灌制，再放它底下曬，最后就成了現(xiàn)在老百姓過年的時候必須吃的美食了 。
二、臘腸的吃法
1.蒸著吃
曬制好的臘腸可以直接放入鍋中蒸熟，然后切成片擺盤品嘗 。當(dāng)然也可以先切成片，然后放入鍋中蒸著吃，這樣更加容易蒸熟 。
2.炒著吃
臘腸切成條，切成片或者切成丁，搭配上其他食材可以一起炒著吃 。比如臘腸炒蝦仁，臘腸炒雞蛋，臘腸炒青椒，臘腸炒香干等等，都是非常好吃的家常小菜 。
【中國臘腸的來歷和故事】3.臘腸飯
臘腸煲仔飯非常好吃，而它就是用臘腸來制作而成的 。在米飯上面蓋上一層臘腸，然后進(jìn)行烘制，這樣做出來的煲仔飯有臘腸的香味，特別好吃 。
標(biāo)簽：中國臘腸來歷故事
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