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隨州美食有哪些 隨州美食的介紹

生活百科

1、廣水滑肉（應山滑肉）
廣水市的一道傳統名菜 。相傳，1000多年前，唐太宗李世民食欲不振，身體虛弱，廣水名廚詹廚師得知，便為其做了一道滑肉，葷素搭配 。唐太宗吃后，覺得醇香可口，又不膩人，很是開胃，一碗滑肉很快被吃光 。
【隨州美食有哪些 隨州美食的介紹】2、隨州春卷
隨州春卷也稱春餅 。清朝滿漢全席中春卷是九道主要點心之一 。據傳東晉就有，唐宋更為盛行 。杜甫的“春日春盤細生菜”和陸游的“春日春盤節物新”都反映當時這一習俗 。
3、馬坪拐子飯
拐子飯是廣水市的一種盛行的傳統風味小吃，起源于廣水馬坪鎮 。傳統做法是專選豬腳拐子部分及豬肘子肉紅燒放在瓦罐里燉酥香，拐子飯特別之處是在早上吃，實實在在的“吃早飯” 。
4、厲山腐乳
厲山腐乳生產已有一百多年歷史，是隨縣地方名產 。它制作精細，具有細、黃、軟特色，五味調和，滋味香酥 。1960年，時任國家副主席的董必武視察隨縣時，品嘗了厲山腐乳，連稱味道鮮美 。
5、蜜棗
蜜棗屬于干果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時吃的蜜棗 。也可用于泡茶，有一股棗的清香 。

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