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1、節(jié)瓜別名節(jié)瓜別名毛瓜。節(jié)瓜屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個變種。節(jié)瓜原產我國南部，適宜生長在有較高溫度、較強光照的地方。在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。節(jié)瓜根系較強大，但比南瓜弱。莖蔓生，五棱，莖節(jié)腋芽會發(fā)生側蔓，故分枝力強。
形態(tài)特征：一年生蔓生或架生草本；莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝。葉柄粗壯，長5-20厘米，被黃褐色的硬毛和長柔毛；葉片腎狀近圓形，寬15-30厘米， 5-7淺裂或有時中裂，裂片寬三角形或卵形，先端急尖，邊緣有小齒，基部深心形，彎缺張開，近圓形，深、寬均為2.5-3.5厘米，表面深綠色，稍粗糙，有疏柔毛，老后漸脫落，變近無毛；背面粗糙，灰白色，有粗硬毛，葉脈在葉背面稍隆起，密被毛。卷須2-3歧，被粗硬毛和長柔毛。

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2、節(jié)瓜北方叫什么節(jié)瓜在北方又叫毛瓜。
節(jié)瓜，是原產于我國南部的一種特產蔬菜。目前，在全國農村都有種植。
它春夏秋三季都可以種植，適應性比較強。
節(jié)瓜，是我們餐桌上的一種常吃的蔬菜。可以用來作湯喝，也可以用來炒菜吃。
它除了實用價值外，還具有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效，還有助于治腎臟病、浮腫病、糖尿病等，有一定的輔助效果。
節(jié)瓜，是夏季最好的解暑蔬菜。

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3、節(jié)瓜是什么,節(jié)瓜是葫蘆科一年生攀援草本植物屬于冬瓜的變種_百度知 … 節(jié)瓜是我們飯桌上常見的蔬菜，它具有解暑濕，健脾胃，通利大小便等功效，那么你知道外表毛茸茸的節(jié)瓜屬于什么科什么屬嗎？有興趣了解的親，趕緊跟隨我一起往下看看吧~
節(jié)瓜是什么
節(jié)瓜又名毛瓜，北瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個變種，所以俗稱“小冬瓜” 。原產我國南部，是我國的特產蔬菜之一。節(jié)瓜的品種也很多，從短圓柱形到長圓柱形，果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有，其風味與冬瓜無異。
節(jié)瓜與冬瓜最大的差別是節(jié)瓜果形小，成熟早，適于越冬栽培和春早熟栽培。正是由于這些優(yōu)點，在越冬栽培和春早熟栽培中，節(jié)瓜力排冬瓜而一統(tǒng)天下，成為瓜類蔬菜保護地栽培中的新秀。
節(jié)瓜的營養(yǎng)價值:
節(jié)瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養(yǎng)豐富。中醫(yī)亦認為節(jié)瓜不寒不熱，相較于冬瓜的寒涼，很具“正氣” 。
節(jié)瓜的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜腎臟病、浮腫病、糖尿病患者。
如何選節(jié)瓜
選購節(jié)瓜以瓜身多毛，呈光澤的為佳，這才是新鮮的節(jié)瓜。
節(jié)瓜功效作用
1、節(jié)瓜可以清熱解毒
節(jié)瓜本身的味道甘甜而且清淡，從外形到味道都和蔬菜冬瓜有點類似，不同的是節(jié)瓜的口感要更加硬一些。節(jié)瓜作為一種涼性的中藥材，可以起到降火去燥的作用，對于一些熱癥可以起到生津止咳，祛暑健脾的作用，是一種對于暑熱很有療效的中藥材。
2、節(jié)瓜可以治療便秘
節(jié)瓜還可以促進人體消化，這主要是因為節(jié)瓜中含有一些植物纖維，而這個植物纖維是可以促進我們胃腸道蠕動的，有利于我們的大小腸的發(fā)展，是一種可以保護腸胃道，促進消化功能的藥材，而且因為胃腸道變得更加健康，便秘問題自然就遠離了。
3、節(jié)瓜可以補充營養(yǎng)
節(jié)瓜還可以補充營養(yǎng)，節(jié)瓜的主要營養(yǎng)價值就是它富含的水分以及蛋白質、碳水化合物、維生素等人體所必須的一些營養(yǎng)成分。別小看這些常見的能量物質，它們可是我們身體各個器官運作的前提和條件，是千萬不可以忽視的重中之重。
節(jié)瓜的做法
【節(jié)瓜海鮮船】
材料：節(jié)瓜1000克，腌帶子100克，腌蝦球100克，鮮魷100克，露筍50克，紅蘿卜花5克，姜花5克，鮮菇50克，芡湯35克，濕生粉10克，麻油、胡椒粉適量，紹酒10克，生油75克。
做法：
1.將節(jié)瓜改成魚船形，鮮魷切成球形，露筍切成4厘米長的欖形段備用：將節(jié)瓜船用上湯煨至夠身撈起，放在碟上。
2.將露筍灼熟，用芡湯、濕生粉、麻油、胡椒粉調成碗芡。先將鮮魷、腌帶子飛水后，燒鑊落油，放入帶子、蝦球、鮮魷球拉油至僅熟，倒在笊籬里，隨即放料頭、露筍、帶子、蝦球和鮮魷球，調入碗芡炒熟，加包尾油盛于節(jié)瓜船上便成。
【蝦仁瘦肉燜節(jié)瓜】
材料：節(jié)瓜1小個，蝦仁適量，瘦肉2兩，蒜頭2個，醬油，生粉，鹽，油少許
做法：
1.節(jié)瓜切小條，蝦仁用水泡十五分鐘左右，瘦肉切小塊后下醬油和生粉腌好。
2.熱油鍋，爆炒一下蝦仁，上碟備用（這步省略也可以，但炒一下，個人覺得會香點）。
3.熱油鍋，下蒜頭爆一下，放節(jié)瓜，加適量鹽和水，把蝦仁倒下去，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
4.下瘦肉，再加少許水，繼續(xù)燜五六分鐘，水分不多就可以上碟了。（如果喜歡節(jié)瓜再軟一下，燜的時間稍長一些也行）
【節(jié)瓜煮粉絲】
材料：節(jié)瓜400克，粉絲1包，蝦米15克，瑤柱10克，蔥花15克，姜茸，蒜茸各5克，鹽10克，白糖2克，料酒5ML，香油少許，油適量
做法：
1.節(jié)瓜去皮洗凈，切條；
2.蝦米，瑤柱洗凈，泡軟，水留用，將瑤柱撕成絲絲；
3.粉絲用冷水泡軟，瀝干水備用；
4.鍋里放油，燒熱，爆香姜茸，蒜茸，加入蝦米，瑤柱炒至出香味，贊酒后放入節(jié)瓜炒均勻，調入鹽，糖翻炒均勻；
5.加入清水和泡蝦米，瑤柱的水大火煮開，加入粉絲，蓋上鍋蓋，煮5分鐘撒上蔥花，加香油再炒均勻即可。

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4、節(jié)瓜的營養(yǎng)價值節(jié)瓜又名毛瓜，北瓜，俗稱為小冬瓜，是我國的特產蔬菜之一。節(jié)瓜在春夏秋均可種植，它具有清熱、解暑、利尿、消腫等功效；因此，節(jié)瓜在人們的日常生活中，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎。
節(jié)瓜的營養(yǎng)成分
節(jié)瓜中含有碳水化合物、蛋白質、果糖、膳食纖維、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、鉀元素、鎂元素、鋅元素、磷元素、鈣元素、鐵元素等營養(yǎng)成分。
緩解便秘
節(jié)瓜中含有膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，還能夠抑制脂質的吸收，減少膽固醇的沉積，促進膽固醇排出，從而具有緩解便秘、降低血脂、預防癌癥的功效。
增進皮膚健康
結瓜中含有維生素B、B2等維生素B族成分，能夠防治嵴睢幫助皮膚抵抗日光損害、促進皮膚細胞再生、防止皮膚粗糙，從而增進皮膚健康。
抗氧化
節(jié)瓜中含有豐富的維生素C ，維生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌膚的功效，同時還具有抗腫瘤、抗癌、預防壞血病的功效。
節(jié)瓜又名毛瓜，北瓜，俗稱為小冬瓜，是我國的特產蔬菜之一。節(jié)瓜在春夏秋均可種植，它具有清熱、解暑、利尿、消腫等功效；因此，節(jié)瓜在人們的日常生活中，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎。
降低高血壓
節(jié)瓜中含有豐富鉀元素，鉀元素能夠維持神經、肌肉的正常功能，能夠調節(jié)體液平衡、促進鈉元素的排出，能夠降低高血壓。

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5、節(jié)瓜又叫什么瓜?葫蘆瓜。
節(jié)瓜是葫蘆科、冬瓜屬、冬瓜的變種，一年生蔓生或架生草本植物；莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝。葉柄粗壯，葉片腎狀近圓形，裂片寬三角形或卵形，先端急尖，邊緣有小齒，葉脈在葉背面稍隆起，密被毛。雌雄同株；花單生。
苞片卵形或寬長圓形，花萼筒寬鐘形，裂片披針形，有鋸齒，反折；花冠黃色，輻狀，雌花梗密生黃褐色硬毛和長柔毛；子房卵形或圓筒形，果實?。?比黃瓜略長而粗，成熟時被糙硬毛，無白蠟質粉被。種子卵形，白色或淡黃色，壓扁，有邊緣。
分布于中國南方，尤其廣東、廣西普遍栽培。節(jié)瓜喜歡高溫，對日照長短要求不嚴格。
喜濕潤，不耐澇。以土層深厚、排水良好、肥沃而疏松的壤土或沙壤土最為適宜。土壤的pH值以中性或微堿性為好。
栽培季節(jié)
節(jié)瓜在中國南方春、夏、秋季均可栽培。1-3月播種， 4-7月收獲，4-6月播種，6-10月收獲， 7-8月播種，9-11月收獲。長江流域地區(qū)，從春季到夏季排開播種，分期上市，可增加國慶節(jié)前后秋淡季蔬菜花色品種的供應。
主要價值
【節(jié)瓜又叫什么瓜,節(jié)瓜別名】節(jié)瓜的嫩瓜和老瓜都可以供食用。