影響能量代謝的因素有,影響能量代謝的因素有哪些 _生活百科

1、影響能量代謝的因素有哪些能量代謝(新陳代謝)是生命最基本的特征之一。其包括物質(zhì)代謝和能量代謝兩個(gè)方面。機(jī)體通過物質(zhì)代謝，從外界攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)經(jīng)過體內(nèi)分解吸收將其中蘊(yùn)藏的化學(xué)能釋放出來轉(zhuǎn)化為組織和細(xì)胞可以利用的能量，人體利用這些能量來維持生命活動(dòng) 。通常將在物質(zhì)代謝過程中所伴隨的能量的釋放、轉(zhuǎn)移、貯存和利用稱為能量代謝。影響能量代謝的因素包括一般生理性因素和生理活動(dòng)因素。一、一般生理性因素：①年齡隨著年齡的增長(zhǎng)，能量代謝率逐漸下降。幼兒的能量代謝率幾乎是老年人的2倍，因?yàn)閮和幱谏L(zhǎng)發(fā)育階段，腦垂體分泌的生長(zhǎng)素可使能量代謝率升高15%～20% 。老人能量代謝率衰退，能量代謝逐漸下降。②性別同齡男性的能量代謝率高于女性，因?yàn)槟行约に乜墒鼓芰看x率提高10%～15% 。③睡眠睡眠時(shí)能量代謝率較清醒安靜時(shí)低10%～15%，這與睡眠時(shí)骨骼肌緊張性和交感神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)下降有關(guān) 。二、生理活動(dòng)因素：①肌肉活動(dòng)：肌肉活動(dòng)是影響能量代謝最明顯的因素。機(jī)體任何輕微的活動(dòng)都會(huì)提高能量代謝率。在勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)能量代謝代謝和耗氧量顯著增加，最多可達(dá)安靜時(shí)的10～20倍，故可用能量代謝值作為評(píng)價(jià)勞動(dòng)強(qiáng)度的指標(biāo) 。②環(huán)境溫度：人安靜時(shí)的能量代謝在20～30℃的環(huán)境中最穩(wěn)定。當(dāng)環(huán)境溫度低于20℃時(shí)可反射性地引起寒戰(zhàn)和肌肉緊張的增強(qiáng)而使代謝率增加，尤其是環(huán)境溫底低于10℃時(shí)代謝率增加更為顯著。當(dāng)環(huán)境溫度升高到30℃以上時(shí)代謝率也會(huì)增加，這與發(fā)汗、呼吸醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理、循環(huán)機(jī)能加強(qiáng)及體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)加速有關(guān) 。③食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)：人在進(jìn)食后一段時(shí)間內(nèi)雖然處于安靜狀態(tài)下，但產(chǎn)熱量比進(jìn)食前增高。這種由進(jìn)食食物引起機(jī)體產(chǎn)熱增加現(xiàn)象稱為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng) 。不同食物的特殊生熱作用不同，進(jìn)食蛋白質(zhì)引起機(jī)體增加的產(chǎn)熱量約相當(dāng)于攝入蛋白質(zhì)所含熱量的30%，糖和脂肪的特殊動(dòng)力作用較小，只相當(dāng)于其產(chǎn)熱量的4%～6%，混合食物約為10%.增熱機(jī)制可能來源于肝臟對(duì)氨基酸的處理而消耗了能量。因此在臨床上給禁食病人輸液補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)應(yīng)注意加上這份多消耗的熱量。④精神活動(dòng)：腦的代謝水平較高，在安靜狀態(tài)下單位重量腦組織的耗氧量為肌肉的20倍。

文章插圖
文章插圖
2、影響能量代謝的因素是什么?機(jī)體在進(jìn)行新陳代謝的過程中，物質(zhì)代謝與能量代謝相伴行，因此，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取、消化、吸收、代謝、生物氧化等諸多因素均能影響機(jī)體的能量代謝;此外，機(jī)體本身的狀態(tài)、環(huán)境因素等也能影響能量代謝水平。具體來看主要有哪些因素影響能量代謝：(1)肌肉活動(dòng)：肌肉活動(dòng)對(duì)能量代謝的影響十分顯著，機(jī)體任何輕微的活動(dòng)即可提高代謝率。人在運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)時(shí) ，由于肌肉活動(dòng)所消耗的能量需要通過營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化來補(bǔ)充，因而可引起耗氧量顯著增加。機(jī)體耗氧量的增加與肌肉活動(dòng)的強(qiáng)度呈正比，在持續(xù)進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)時(shí)耗氧量可達(dá)安靜時(shí)的10?20倍，機(jī)體的產(chǎn)熱量也隨之增加。簡(jiǎn)單來說，就是我們?cè)谧鲶w力活時(shí)，通常會(huì)餓得比較快。(2)環(huán)境溫度：當(dāng)人處于安靜狀態(tài)下且環(huán)境溫度適宜，比如春秋著薄衫，溫度剛剛好的時(shí)候，相對(duì)來說人體的基礎(chǔ)代謝率就會(huì)低一些，如果溫度過高或者過低都會(huì)引起代謝率的增高。(3)精神活動(dòng)：當(dāng)人在平靜地思考問題時(shí)，產(chǎn)熱量增加一般不超過4 %，但當(dāng)人處于精神緊張狀態(tài)時(shí) ，如煩惱、恐懼或情緒激動(dòng)時(shí) ，能量代謝率可增高10 %以上。這是由于機(jī)體出現(xiàn)的無意識(shí)的肌緊張以及交感神經(jīng)興奮，甲狀腺激素、腎上腺素等刺激代謝的激素釋放增多，使機(jī)體代謝活動(dòng)增強(qiáng)所致。所以當(dāng)精神活動(dòng)劇烈時(shí)，能量代謝也是比較旺盛的。(4)食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)：是人在進(jìn)食后的一段時(shí)間內(nèi) ，即使在安靜狀態(tài)下也會(huì)出現(xiàn)能量代謝率增高的現(xiàn)象，一般從進(jìn)食后1小時(shí)左右開始，延續(xù)7?8小時(shí) 。進(jìn)食能刺激機(jī)體額外消耗能量的作用，稱為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng) 。在三種主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，進(jìn)食蛋白質(zhì)產(chǎn)生的特殊動(dòng)力效應(yīng)最為顯著，蛋白質(zhì)的特殊動(dòng)力效應(yīng)約為30%，糖和脂肪分別為6 %和4 %左右;混合性食物約為10%，所以基于此條，我們應(yīng)注意在進(jìn)食時(shí)補(bǔ)充這部分能量。

文章插圖
文章插圖
3、影響能量代謝的因素?問題一：試述影響機(jī)體能量代謝的因素機(jī)體的能量代謝不是固定不變的，而是在各種因素的影響下經(jīng)常發(fā)生變化。影響能量代謝的因素主要有以下四種：
(1)肌肉活動(dòng) ：肌肉活動(dòng)對(duì)能量代謝的影響最大，任何輕微的肌肉活動(dòng)都會(huì)使能量代謝率提高。肌肉劇烈活動(dòng)時(shí)的能量代謝率比安靜時(shí)要高出許多倍。肌肉活動(dòng)停止后，能量代謝還將維持于較高水平，過一段時(shí)間才逐漸恢復(fù) 。
(2)環(huán)境溫度：機(jī)體安靜時(shí)的能量代謝率在20～30℃的環(huán)境中最為穩(wěn)定。在低溫下能量代謝率的提高是由于寒冷 *** 反射性地引起寒戰(zhàn)及肌肉緊張性增強(qiáng)所致。在高溫下能量代謝率的提高則可能由于體內(nèi)化學(xué)過程的反應(yīng)加速，此外呼吸、循環(huán)、出汗等活動(dòng)的增強(qiáng)也有一浮作用。
(3)食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)：人在進(jìn)食后，雖仍保持安靜狀態(tài)，但能量代謝率卻較進(jìn)食前有所提高，進(jìn)食1小時(shí)左右開始增加， 2～3小時(shí)達(dá)到最高，一直延續(xù)到7～8小時(shí)左右。這種食物使機(jī)體產(chǎn)生“額外”熱量的作用，稱之為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng) 。若所進(jìn)食物是蛋白質(zhì)，額外增加的產(chǎn)熱量可達(dá) 30％，混合食物增加 10％左右。這種作用的機(jī)理至今不明。
(4)精神活動(dòng) ：人的精神處于緊張狀態(tài)，如恐懼、發(fā)怒或其他強(qiáng)烈情緒活動(dòng)時(shí)，能量代謝率顯著增高。這是由于緊張的精神活動(dòng)伴隨有無意識(shí)的肌肉緊張性增強(qiáng)及某些激素（如腎上腺皮質(zhì)和髓質(zhì)激素）分泌增多的緣故。這些因素都具有促進(jìn)物質(zhì)代謝和能量代謝的作用。
問題二：試述影響能量代謝的主要因素有哪些影響能量代謝的因素主要有：①肌肉活動(dòng) 。肌肉活動(dòng)對(duì)能量代謝的影響最為顯著。人體任何輕微的活動(dòng)都可提高能量代謝。②精神活動(dòng) 。人在精神處于緊張
狀態(tài)時(shí)，例如情緒激動(dòng)、煩惱、憤怒、恐懼、焦慮等，由于無意識(shí)的肌緊張以及 *** 代謝的內(nèi)分泌激素釋放增加，產(chǎn)熱量可以顯著增加。③食物的特殊動(dòng)力效應(yīng) 。人
在進(jìn)食后一段時(shí)間內(nèi)，即進(jìn)食后1h開始，延續(xù)到7～8h，雖然處于靜息狀態(tài) ，但所產(chǎn)生的熱量卻要比未進(jìn)食前有所增加。可見這種額外的能量消耗是由進(jìn)食所引
起的。食物的這種 *** 機(jī)體產(chǎn)生額外熱量消耗的作用，稱為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng) 。實(shí)驗(yàn)證明蛋白質(zhì)的特殊動(dòng)力效應(yīng)最為顯著，約為30% 。糖和脂肪的特殊動(dòng)力效應(yīng)
分別為6%和4%，混合性食物為10% 。④環(huán)境溫度。人體在靜息狀態(tài)下，環(huán)境溫度20℃～30℃時(shí)能量代謝最穩(wěn)定。當(dāng)環(huán)境溫度低于20℃由于寒冷 *** 反射
性地引起寒戰(zhàn)以及肌肉緊張度的增強(qiáng)而使代謝率增加；環(huán)境溫度高于30℃時(shí)因?yàn)轶w內(nèi)化學(xué)過程的反應(yīng)速度加快，還有發(fā)汗功能旺盛以及呼吸、循環(huán)功能增強(qiáng)等因素
的作用，能量代謝也增強(qiáng) 。
問題三：影響能量代謝的因素有哪些葡萄要吃的時(shí)候才洗，先洗了之后容易壞掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放個(gè)兩三天。平常買回來之后，用紙包好（可以吸收一些滲出汁液，延長(zhǎng)保存期限），放在冰箱。
洗葡萄的時(shí)候，用剪刀將蒂頭與果實(shí)交接處，小心剪開。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小斷梗在果實(shí)之外。（留梗的葡萄，除了不易洗凈以外，也容易刺傷其它的葡萄的果皮。）有腐爛的葡萄，先挑除不要。
千萬不可以用「拔」梗的，因?yàn)闀?huì)留下一個(gè)洞，果肉容易腐爛。
剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用拔「梗」的，會(huì)將果實(shí)的纖維拉出，傷了葡萄。
葡萄上面白白的臟東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲，不可食用。一定要洗干凈才能食用（特別是打汁飲用）。
擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，在輕輕搓洗葡萄。
洗葡萄的過程一定要快（五分鐘以內(nèi)），免得葡萄吸水脹破，容易爛掉。
倒掉臟水，用清水沖洗干凈。清水沖洗至沒有泡沫為止
用清水沖洗
用篩子瀝干水。
用一個(gè)平底鍋的鍋蓋，撲上一條干凈的毛巾。
將瀝干的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動(dòng) 。雙手握好平底盤，前后搖動(dòng)，使葡萄均勻滾動(dòng) 。如此一來，殘存的水分就可以吸干了。
倒入干燥的碗盤中。放入冰箱，隨時(shí)可食，可以保存2-3天。
問題四：能量代謝有哪些影響因素①肌肉活動(dòng) 。肌肉活動(dòng)對(duì)能量代謝的影響最為顯著。人體任何輕微的活動(dòng)都可提高能量代謝。②精神活動(dòng) 。人在精神處于緊張
狀態(tài)時(shí)，例如情緒激動(dòng)、煩惱、憤怒、恐懼、焦慮等，由于無意識(shí)的肌緊張以及 *** 代謝的內(nèi)分泌激素釋放增加，產(chǎn)熱量可以顯著增加。③食物的特殊動(dòng)力效應(yīng) 。人
在進(jìn)食后一段時(shí)間內(nèi)，即進(jìn)食后1h開始，延續(xù)到7～8h，雖然處于靜息狀態(tài)，但所產(chǎn)生的熱量卻要比未進(jìn)食前有所增加。可見這種額外的能量消耗是由進(jìn)食所引
起的。食物的這種 *** 機(jī)體產(chǎn)生額外熱量消耗的作用，稱為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng) 。實(shí)驗(yàn)證明蛋白質(zhì)的特殊動(dòng)力效應(yīng)最為顯著，約為30% 。糖和脂肪的特殊動(dòng)力效應(yīng)
分別為6%和4%，混合性食物為10% 。④環(huán)境溫度。人體在靜息狀態(tài)下，環(huán)境溫度20℃～30℃時(shí)能量代謝最穩(wěn)定。當(dāng)環(huán)境溫度低于20℃由于寒冷 *** 反射
性地引起寒戰(zhàn)以及肌肉緊張度的增強(qiáng)而使代謝率增加；環(huán)境溫度高于30℃時(shí)因?yàn)轶w內(nèi)化學(xué)過程的反應(yīng)速度加快，還有發(fā)汗功能旺盛以及呼吸、循環(huán)功能增強(qiáng)等因素的作用，能量代謝也增強(qiáng) 。
問題五：對(duì)機(jī)體能量代謝影響最為顯著的因素是能量代謝 energy metaboli *** 指隨著生命現(xiàn)象或作為其原因的能量的出入或轉(zhuǎn)換（energytransduction）。
影響能量代謝的因素：肌肉活動(dòng)、精神活動(dòng)、食物的特殊動(dòng)力作用和環(huán)境溫度等
【影響能量代謝的因素有,影響能量代謝的因素有哪些】問題六：影響代謝的主要因素有哪些，何謂主任醫(yī)師張萍

文章插圖
文章插圖
4、影響人體基礎(chǔ)代謝的因素有哪些影響人體基礎(chǔ)代謝的因素主要有：
1、體表面積與體型。基礎(chǔ)代謝消耗的能量隨體表面積增大而增加，瘦高體型的人比矮胖體型的人基礎(chǔ)代謝高。基礎(chǔ)代謝與體內(nèi)去脂組織含量的多少也有關(guān)系，去脂組織含量高，基礎(chǔ)代謝也高，因?yàn)槿ブM織在代謝中的相對(duì)耗熱量大于脂肪組織。
2、年齡。處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒基礎(chǔ)代謝消耗的能量高，隨著年齡的增長(zhǎng)，基礎(chǔ)代謝消耗的能量逐漸降低。
3、性別。基礎(chǔ)代謝消耗的能量女性比男性約低5％～10％，但女性在孕期基礎(chǔ)代謝消耗的能量會(huì)明顯增高。
4、內(nèi)分泌。許多腺體分泌的激素對(duì)細(xì)胞代謝起調(diào)節(jié)作用，如甲狀腺、腎上腺、垂體等，當(dāng)其分泌失調(diào)時(shí)會(huì)影響基礎(chǔ)代謝消耗的能量。服用甲殼素可調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，能有效改善糖尿?。⒛芷鸕礁ㄖ瘟頻淖饔?。
人體在清醒而極端安靜情況下，不受精神緊張、肌肉活動(dòng)、食物和環(huán)境溫度等因素影響時(shí)的能量代謝率。測(cè)定基礎(chǔ)代謝率，要在清晨未進(jìn)早餐以前，靜臥休息半小時(shí)（但要保持清醒），室溫維持20℃上下，按間接測(cè)熱法利用儀器進(jìn)行測(cè)定。
擴(kuò)展資料：
同化作用與異化作用的平衡各種生物的新陳代謝，在生長(zhǎng)、發(fā)育和衰老階段是不同的。幼嬰兒、青少年正在長(zhǎng)身體的過程中，需要更多的物質(zhì)來建造自身的機(jī)體，因此新陳代謝旺盛，同化作用占主導(dǎo)位置。
到了老年、晚年，人體機(jī)能日趨退化，新陳代謝就逐漸緩慢，同化作用與異化作用都有所下降，但始終保持平衡(前提是健康）。
基礎(chǔ)代謝率的測(cè)定，是臨床診斷甲狀腺疾病的主要輔助方法，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)時(shí)，基礎(chǔ)代謝率可明顯升高，甲狀腺機(jī)能低下時(shí)基礎(chǔ)代謝率則明顯降低。
計(jì)算公式：
1、基礎(chǔ)代謝率%=(脈率+脈壓)-111(Gale)
2、基礎(chǔ)代謝率%=0.75×(脈率+脈壓差×0.74)-72(Read)
3、基礎(chǔ)代謝率%=1.28×(脈率+脈壓差)-116(Kosa)
參考資料來源：百度百科――基礎(chǔ)代謝率
參考資料來源：百度百科――基礎(chǔ)代謝
因素主要有：
1、體表面積與體型。基礎(chǔ)代謝消耗的能量隨體表面積增大而增加，瘦高體型的人比矮胖體型的人基礎(chǔ)代謝高。基礎(chǔ)代謝與體內(nèi)去脂組織含量的多少也有關(guān)系，去脂組織含量高，基礎(chǔ)代謝也高，因?yàn)槿ブM織在代謝中的相對(duì)耗熱量大于脂肪組織。
2、年齡。處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒基礎(chǔ)代謝消耗的能量高，隨著年齡的增長(zhǎng) ，基礎(chǔ)代謝消耗的能量逐漸降低。
3、性別。基礎(chǔ)代謝消耗的能量女性比男性約低5％～10％，但女性在孕期基礎(chǔ)代謝消耗的能量會(huì)明顯增高。
4、內(nèi)分泌。許多腺體分泌的激素對(duì)細(xì)胞代謝起調(diào)節(jié)作用，如甲狀腺、腎上腺、垂體等，當(dāng)其分泌失調(diào)時(shí)會(huì)影響基礎(chǔ)代謝消耗的能量。服用甲殼素可調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，能有效改善糖尿?。⒛芷鸕礁ㄖ瘟頻淖饔?。
人體在清醒而極端安靜情況下，不受精神緊張、肌肉活動(dòng)、食物和環(huán)境溫度等因素影響時(shí)的能量代謝率。測(cè)定基礎(chǔ)代謝率，要在清晨未進(jìn)早餐以前，靜臥休息半小時(shí)（但要保持清醒），室溫維持20℃上下，按間接測(cè)熱法利用儀器進(jìn)行測(cè)定。
擴(kuò)展資料：
測(cè)量方法
根據(jù)以上的測(cè)量原理和不斷的研究測(cè)試，國(guó)內(nèi)外研究者總結(jié)出了測(cè)定BMR的3種方法：直接測(cè)熱法、間接測(cè)熱法以及公式推測(cè)法。前2種方法是測(cè)定能量消耗的“金標(biāo)準(zhǔn)”，而公式推測(cè)法相對(duì)前兩種方法更為簡(jiǎn)便快捷，適用于大樣本人群BMR的估計(jì) 。
直接測(cè)熱法
直接測(cè)熱法是將被測(cè)者置于一特殊的檢測(cè)環(huán)境中，收集被測(cè)者在一定時(shí)間內(nèi)(通過輻射、傳導(dǎo)、對(duì)流及蒸發(fā)4個(gè)方面)發(fā)散的總熱量，然后換算成單位時(shí)間的代謝量，即能量代謝率(energy metabolic rate) 。但是直接測(cè)熱法的裝置較為復(fù)雜，主要用于研究肥胖和內(nèi)分泌系統(tǒng)障礙等。一般人群的測(cè)量主要采取后兩種方法。
參考資料來源：百度百科-基礎(chǔ)代謝率
一、肌肉活動(dòng)
肌肉活動(dòng)時(shí)，骨骼產(chǎn)生的熱量可以增加若干倍，可占總產(chǎn)熱量的75%～80% 。其增加的程度與肌肉活動(dòng)的強(qiáng)度有關(guān) 。如步行時(shí)較安靜狀態(tài)增加約3倍，而劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，可增加10～20倍。機(jī)體在從事繁忙的腦力勞動(dòng)時(shí)，可通過神經(jīng)途徑加強(qiáng)骨骼肌的肌緊張和腎上腺的活動(dòng)，也增加產(chǎn)熱量。
二、食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)
機(jī)體在進(jìn)食后的一段時(shí)間內(nèi)，較進(jìn)食前的產(chǎn)熱量有額外增加。蛋白質(zhì)食物可額外增加產(chǎn)熱量30%，糖類或脂肪食物可增加4%～6% 。人進(jìn)食普通混合食物時(shí)，每日因進(jìn)食增加產(chǎn)熱600～800kJ 。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的機(jī)制還不十分清楚。
三、環(huán)境溫度
人體在20～30℃環(huán)境中能量代謝最為穩(wěn)定。氣溫高于或低于這個(gè)范圍，產(chǎn)熱量均有所增加。當(dāng)人體受寒冷刺激時(shí)，反射性地首先引起肌緊張?jiān)黾樱^而出現(xiàn)寒戰(zhàn)反應(yīng) 。寒戰(zhàn)是指骨骼肌發(fā)生不隨意的，小的節(jié)律性收縮。
其特點(diǎn)是伸、屈肌同時(shí)活動(dòng)，幾乎不能做外功，此時(shí)所消耗的能量全部變?yōu)闊崃浚渥畲螽a(chǎn)熱率可達(dá)每分鐘39.2kJ/kg，使機(jī)體產(chǎn)熱較平時(shí)提高4～5倍。氣溫為30～45℃時(shí)，機(jī)體產(chǎn)熱也會(huì)有所增加，這可能是由于此時(shí)體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)速度增加之故。
四、內(nèi)分泌腺的活動(dòng)
已如前述，甲狀腺素能促使氧化代謝增強(qiáng) 。腎上腺素也可使細(xì)胞內(nèi)氧化反應(yīng)增強(qiáng)，同時(shí)引起血糖濃度升高和血糖利用增強(qiáng)，從而使產(chǎn)熱量增加。
五、年齡
處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒基礎(chǔ)代謝消耗的能量高，隨著年齡的增長(zhǎng) ，基礎(chǔ)代謝消耗的能量逐漸降低。
參考資料來源：百度百科-基礎(chǔ)代謝
1.體表面積
身材大小不同，人體的基礎(chǔ)代謝總量的顯然不同，基礎(chǔ)代謝與人體的體表面積呈比例關(guān)系。
2.性別原因
基礎(chǔ)代謝率的高低也是受到性別因素的影響的，通常來說女性的基礎(chǔ)代謝率略低于男性。
3.年齡因素
而年齡不同，基礎(chǔ)代謝嬰兒時(shí)期，因?yàn)樯眢w組織生長(zhǎng)旺盛，基礎(chǔ)代謝率最高，以后隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸降低。
4.內(nèi)分泌激素
內(nèi)分泌激素水平失調(diào)，比如甲狀腺功能減低、腎上腺及性腺失調(diào) ，還有胰腺功能失衡也會(huì)引起基礎(chǔ)代謝異常。
5.環(huán)境溫度與氣候
環(huán)境溫度對(duì)基礎(chǔ)代謝有明顯影響，在舒適環(huán)境（20～25℃）中，代謝最低；在低溫和高溫環(huán)境中，代謝都會(huì)升高。環(huán)境溫度過低可能引起不同程度的顫抖而影響代謝升高；當(dāng)環(huán)境溫度較高，因?yàn)樯岫枰龊?nbsp;，呼吸及心跳加快。因而影響代謝升高。
6.甲狀腺功能
甲狀腺素可以增強(qiáng)所有細(xì)胞全部生化反應(yīng)的速率。因此，甲狀腺素的增多即可引起基礎(chǔ)代謝率的升高。基礎(chǔ)代謝率的測(cè)定是臨床上甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的重要診斷指征之一。甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者，基礎(chǔ)代謝率可比正常平均值增加40～80%，甲狀腺機(jī)能低下者，可比正常值低40～50% 。
7.睡眠因素
作息不正常、長(zhǎng)時(shí)間熬夜，睡眠不足的人群基礎(chǔ)代謝通常會(huì)比較差。而且熬夜時(shí)因?yàn)殡x晚餐時(shí)間一久，容易因饑餓或嘴饞吃下第四餐，一不小心就會(huì)增加身體的熱量。
8.肌肉量
肌肉含量越多，基礎(chǔ)代謝就越高，因?yàn)橐还锏募∪庀牡臒崃勘纫还锏闹径嗟枚?nbsp;，體積也遠(yuǎn)較脂肪小。如果肌肉量不足，再加上不愿意去鍛煉，也會(huì)導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降。
影響人體基礎(chǔ)代謝的因素主要有：
(1)體表面積與體型。基礎(chǔ)代謝消耗的能量隨體表面積增大而增加，瘦高體型的人比矮胖體型的人基礎(chǔ)代謝高。基礎(chǔ)代謝與體內(nèi)去脂組織含量的多少也有關(guān)系，去脂組織含量高，基礎(chǔ)代謝也高，因?yàn)槿ブM織在代謝中的相對(duì)耗熱量大于脂肪組織。
(2)年齡。處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒基礎(chǔ)代謝消耗的能量高，隨著年齡的增長(zhǎng)，基礎(chǔ)代謝消耗的能量逐漸降低。
(3)性別。基礎(chǔ)代謝消耗的能量女性比男性約低5％～10％，但女性在孕期基礎(chǔ)代謝消耗的能量會(huì)明顯增高。
(4)內(nèi)分泌。許多腺體分泌的激素對(duì)細(xì)胞代謝起調(diào)節(jié)作用，如甲狀腺、腎上腺、垂體等，當(dāng)其分泌失調(diào)時(shí)會(huì)影響基礎(chǔ)代謝消耗的能量。服用甲殼素可調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，能有效改善糖尿病，并能起到輔助治療的作用。
(5)氣溫。

文章插圖
文章插圖
5、影響能量代謝的因素?　影響能量代謝的因素有肌肉活動(dòng)、精神活動(dòng)、食物的特殊動(dòng)力作用和環(huán)境溫度等
（一）肌肉活動(dòng)
肌肉活動(dòng)對(duì)能量代謝的影響最為顯著。機(jī)體任何輕微的活動(dòng)都可提高代謝率。人在運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)時(shí)耗量顯著增加，因?yàn)榧∪饣顒?dòng)需要補(bǔ)給能量，而能量則來自大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化，導(dǎo)致機(jī)體耗氧量的增加。機(jī)體耗氧量的增加與肌肉活動(dòng)的強(qiáng)度呈正比關(guān)系，耗氧量最多右達(dá)安靜時(shí)的10-20 倍。肌肉活動(dòng)的強(qiáng)度稱為肌肉工作的強(qiáng)度，也就是勞動(dòng)強(qiáng)度。勞動(dòng)強(qiáng)度通常用單位時(shí)間內(nèi)機(jī)體的產(chǎn)熱量來表示，也就是說，可以把能量代謝率作為評(píng)估勞動(dòng)強(qiáng)度的指標(biāo) 。從表7-3可以看出勞動(dòng)強(qiáng)度或運(yùn)動(dòng)時(shí)的能量代謝率的增長(zhǎng)情況。
(二)精神活動(dòng)
腦的重量只占體重的2%，但在安靜狀態(tài)下，卻有15%左右的循環(huán)血量進(jìn)入腦循環(huán)系統(tǒng)，這說明腦組織的代謝水平是很高的。據(jù)測(cè)定。在安靜狀態(tài)下，100g腦組織的耗氧量為3.5ml/min（氧化的葡萄糖量為4.5mg/min），此值接近安靜肌肉組織耗氧量的20倍，腦組織的代謝率雖然如此之高，但據(jù)測(cè)定，在睡眠中和在活躍的精神活動(dòng)情況下，腦中葡萄糖的代謝率卻幾乎沒有差異。可見，在精神活動(dòng)中，中樞神經(jīng)系統(tǒng)本身的代謝率即使有些增強(qiáng)，其程度也是可以忽略的。
人在平靜地思考問題時(shí)，能量代謝受到的影響并不大，產(chǎn)熱量增加一般不超過4% 。但在精神處于緊張狀態(tài) ，如煩惱、恐懼或強(qiáng)烈情緒激動(dòng)時(shí)，由于隨之出現(xiàn)的無意識(shí)的肌緊張以及刺激代謝的激素釋放增多等原因，產(chǎn)熱量可以顯著增加。因此，在測(cè)定基礎(chǔ)代謝率時(shí)，受試者必須摒除精神緊張的影響
（三）食物的特殊動(dòng)力作用
在安靜狀態(tài)下攝入食物后，人體釋放的熱量比攝入的食物本身氧化后所產(chǎn)生的熱量要多。例如攝入能產(chǎn)100kJ熱量的蛋白質(zhì)后，人體實(shí)際產(chǎn)熱量為130kJ，額外多產(chǎn)生了30kJ熱量，表明進(jìn)食蛋白質(zhì)后，機(jī)體產(chǎn)熱量超過了蛋白質(zhì)氧化后產(chǎn)熱量的30% 。食物能使機(jī)體產(chǎn)生“額外”熱量的現(xiàn)象稱為食物的特殊動(dòng)力作用（specific dynamic action）。糖類或脂肪的食物特殊動(dòng)力作用為其產(chǎn)熱量的4%-6%，即進(jìn)食能產(chǎn)100kJ熱量的糖類或脂肪后，機(jī)體產(chǎn)熱量為104-106kJ 。而混合食物可使產(chǎn)熱量增加10%左右。這種額外增加的熱量不能被利用來作功，只能用于維持體溫。因此，為了補(bǔ)充體內(nèi)額外的熱量消耗，機(jī)體必須多進(jìn)食一些食物補(bǔ)充這份多消耗的能量。
食物特殊動(dòng)力作用的機(jī)制尚未完全了解。這種現(xiàn)象在進(jìn)食后1h左右開始，并延續(xù)到7-8h 。有人將氨基酸注入靜脈內(nèi)，可出現(xiàn)與經(jīng)口給予相同的代謝率增值現(xiàn)象，這些事實(shí)使人們推想，食后的“額外”熱量可能來源于肝處理蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物時(shí)“額外”消耗的能量。因此，有人認(rèn)為肝在接脫氨基反應(yīng)中消耗了能量可能是“額外”熱量產(chǎn)生的原因
（四）環(huán)境溫度
人（裸體或只著薄衣）安靜時(shí)的能量代謝，在20-30℃的環(huán)境中最為穩(wěn)定。實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)環(huán)境溫度低于20℃時(shí) ，代謝率開始有所增加，在10℃以下，代謝率便顯著增加。環(huán)境溫度低時(shí)代謝率增加，主要是由于寒冷刺激反射地引起寒戰(zhàn)以及肌肉緊張?jiān)鰪?qiáng)所致。在20-30℃時(shí)代謝穩(wěn)定，主要是由于肌肉松馳的結(jié)果。當(dāng)環(huán)境溫度為30-45℃時(shí)，代謝率又會(huì)逐漸增加。這可能是因?yàn)轶w內(nèi)化學(xué)過程的反應(yīng)速度有所增加的緣故，這時(shí)還有發(fā)汗功能旺盛及呼吸、循環(huán)功能增強(qiáng)等因素的作用
1：肌肉活動(dòng)
2：環(huán)境溫度
3：食物的特殊動(dòng)力作用
4：精神活動(dòng)