1、食材：剁椒魚頭料包半包、魚頭一個、黃酒1勺、食用油3勺 。
2、首先準(zhǔn)備食材 。將買回來的魚頭仔細(xì)的清洗干凈，尤其是鰓瓣部位；然后要準(zhǔn)備一份剁椒魚頭的料包 。
【家庭剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭的家庭簡單做法】3、然后，將洗好的魚頭放在盆子里，添加食鹽一勺和黃酒2勺腌制半小時左右 。
4、接著將腌制好的魚頭取出用清水沖洗一遍，并打開灶火往鍋中添加2-3勺食用油燒熱 。
5、等到鍋里的油燒開后，將魚頭盡量的鋪開；再把燒沸的油均勻的澆在魚頭上 。如果喜歡蒜香，還可以在燒油的過程中添加一些蒜沫一起煎熟澆淋 。
6、隨后，將剁椒魚頭的料包打開撒在魚頭上，并添加豬油半勺，醋、食鹽、蠔油少許；不用攪拌 。
7、最后，將制好的魚頭放在高壓鍋或者多功能電飯煲中加水蒸熟；一般20-25分鐘即可 。蒸好之后用筷子攪拌一下，并用勺子將湯汁舀起澆在魚頭上便可享用了 。
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