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1、先把肉餡里加鹽拌勻，這樣就鎖住了肉鮮味，然后放進(jìn)冰箱里密封存放 。不用擔(dān)心豬肉會(huì)變質(zhì)有異味 。
2、把肉餡倒進(jìn)保鮮袋里，用手輕輕順勢(shì)將肉壓成餅狀，同時(shí)把多余的空氣從保鮮袋內(nèi)擠壓出來(lái)，為的是保存肉餡的鮮味 。
【水餃店餡料如何保存不發(fā)霉】3、餃子餡主要有肉餡、素餡、和葷素搭配餡三種 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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