隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，移動支付的普及程度不斷加深 。如今，傳統(tǒng)的商業(yè)模式已被新興的移動支付模式所取代 。如微信、支付寶等應(yīng)用程序的不斷普及，更帶來了諸如無人便利店、無人餐廳等新型業(yè)態(tài)的出現(xiàn) 。由于其便捷的操作方式、干凈衛(wèi)生以及消費體驗感好，使得它逐漸成為年輕人聚會、娛樂等場景中不可或缺的一部分 。與此同時，無人店還因其方便快捷，成為很多年輕人外出游玩的選擇之一 。但實際上我國大多數(shù)無人店中所使用的食品添加劑對人體并無好處，使用后更可能引發(fā)健康問題 。
1.無人店究竟是什么？
【懶人小火鍋能過安檢嗎】
無人店是基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和移動支付技術(shù)在零售行業(yè)中的應(yīng)用，通過機(jī)器設(shè)備或移動設(shè)備自動售賣商品，消費者購買后在手機(jī)上支付后即可離開該門店 。它并非傳統(tǒng)意義上的便利店，而是一種全新經(jīng)營模式的體現(xiàn)，對商品種類、售賣時間、商品存儲等方面均進(jìn)行了嚴(yán)格的限制，同時為消費者提供了安全、便捷、舒適的購物環(huán)境 。它的出現(xiàn)不僅填補(bǔ)了當(dāng)前無人店行業(yè)存在的空缺，也滿足了消費者便捷的購物需求 。無人店最大的優(yōu)勢在于減少了人力成本支出，但這并不意味著它可以做到完全自主運營 。現(xiàn)階段市場上無人便利店最大特點在于它并不是真正意義上的店無人化設(shè)計 。由于目前無人店還處于發(fā)展初期，很多店鋪依舊采用傳統(tǒng)實體店的裝修方式、收銀模式、產(chǎn)品陳列模式等傳統(tǒng)零售模式 。此外由于無人店還不具備自動售貨機(jī)等硬件設(shè)施，所以無法提供24小時無人值守營業(yè)服務(wù) 。
2.無人店里食品安全怎么樣？
對于消費者來說，如果一個人在家吃火鍋，一定會擔(dān)心食材衛(wèi)生和食材安全問題，如果是在無人店里，那自然不用擔(dān)心此問題 。目前國內(nèi)很多無人店都是以食品為主，且是在食品安全管控比較嚴(yán)格的環(huán)境下運營起來的 。無人店里的食品安全是沒有問題的，只要消費者掃碼進(jìn)入店內(nèi)就可以直接購買屬于自己的食物了 。除了無人店里的食品安全還體現(xiàn)在以下幾個方面：食品衛(wèi)生健康、食品添加劑合理使用、食品加工環(huán)境衛(wèi)生健康、食品包裝材料清潔、食品加工衛(wèi)生技術(shù)操作規(guī)范等 。這些都是無人店里所需要考慮的重要因素 。
3.無人店的未來趨勢是什么？
無人店是一種無人值守的自助零售，本質(zhì)上可以看做智能零售 。即顧客在無人便利店內(nèi)購買商品時，可以通過掃描貨柜上的二維碼來實現(xiàn)商品的自助購買完成操作；當(dāng)顧客購買完成后，自動完成商品擺放過程 。在無人便利店或無人餐廳中，顧客通過手機(jī)完成支付和付款操作后再離開店鋪 。這在一定程度上節(jié)省了店員的時間，也節(jié)省了人力成本 。但是未來如何在無人便利店中做出好的體驗感？無人店未來將如何發(fā)展？
