【步驟一】：
準備鮮蝦500克，洗凈后用牙簽挑出蝦線 。全部處理好以后 ， 把大蝦放入盆中 ， 倒入一點料酒去腥 。準備幾根小蔥切成段，生姜切成絲 ， 和蝦放在一起，抓拌均勻后腌制10分鐘備用 。
【步驟二】：
準備一碗食鹽，抓入一小把花椒備用 。然后把腌好的蝦取出來 ， 用吸水紙吸干表面的水分 。
【步驟三】
【鹽焗大紅蝦怎么吃好吃 - 經驗總結 m.deltahenze.cn】
把鍋燒熱，倒入食鹽和花椒一起翻炒 。等食鹽炒熱以后 ， 先盛出來一部分，再把剩余鍋內的食鹽攤平 。之后把蝦依次擺放在鍋內的食鹽上面，用剛剛盛出來的食鹽均勻的撒再蝦身上 ， 把腌蝦用的蔥姜也放入鍋中蓋上鍋蓋，開小火燜制5分鐘 。
【步驟四】：
5分鐘后大蝦變成紅色，此時就可以關火了 。但關火之后，先不要著急打開鍋蓋 ， 利用余熱再燜一會 ， 然后把蝦夾出來，稍微抖一下上面的食鹽，就能裝盤上桌了 。
