淺聊一下清洗小龍蝦:
1、鮮活的小龍蝦威力挺大 ， 為避免蝦鉗夾手，我們最好戴橡膠手套 。
2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗
3、再剪去左鉗 ， 將剪下的蝦鉗洗凈備用，這可以食用的，不要丟掉哦！
4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰斗力”，這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了 。
5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便于清洗 。
6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢 。
7、不要圖省事簡單沖洗 ， 要用刷子盡量將腹部刷干凈 。
8、刷干凈的小龍蝦露出粉嫩的身體 。
9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止 。
10、拽擰動的尾甲，然后慢慢拉出來 。
11、這樣蝦的腸子就跟著出來了 。
12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了 。
13、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃 。
14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除臟東西，注意不要把黃膏沖掉了 。
15、好了，一只完整的小龍蝦就處理干凈啦，等著下鍋吧！[呲牙][呲牙]
【怎樣清洗龍蝦球 怎樣清洗龍蝦】
這簡單哈，但千萬別學網上用洗衣機洗?…洗完缺胳膊少腿的，真正的方法應該是：
一.龍蝦買回家以后 ， 先挑選出死龍蝦扔掉，再將活龍蝦放清水中養三到四小時，讓其吐掉、排泄掉體內的臟東西，其間可以多換幾次水 。因為龍蝦生活在污泥里，而且吃小水藻等 ， 體內比較臟 ， 必須要把其內部清理干凈 。
除了用清水靜養外 ， 這一步也可以這么做：
1.把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經過浸泡后的龍蝦已經非常干凈了 。
2.把龍蝦放入盆中，加上少許鹽 ， 再放入持平的清水 ， 浸泡24小時，經過24小時龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，基本大部分泡下，同時由于淡鹽水的作用 ， 龍蝦也將體內的異物也吐了出來 ， 一舉二得 。毫不費勁就實現了龍蝦內外部自動清洗 。
這樣洗干凈后有2點好處，首先是干凈了 ， 其次是經過這樣的折騰，在做進一步的處理時 ， 龍蝦的反抗不至于會過于強烈 。
還可以燒一鍋開水，水開后關火 ， 把龍蝦倒進鍋中 ， 一會就可以看到水很臟，龍蝦里面的臟東西就出來了 。
二.龍蝦最難清洗的是其腹部和爪子部分，要用刷子仔細刷洗干凈 。自己在家做的話，可以考慮除了保留蝦子的兩只大鉗外，其余多余的腳剪掉 。如果龍蝦比較小，也可以連大鉗一起剪掉 ， 反正沒有什么肉 。
三.剝去龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊 ， 其功能類似于腸子 ， 很臟的啊!這個必須去掉 。可以從背后捏住龍蝦背中間部位，用剪子剪掉頭部大約2厘米的部分，露出頭頂一個洞，足夠你用剪子尖把里面的胃囊挑出來，用少量水沖一下 。
有的龍蝦腦殼里有味道鮮的“黃”，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留“黃”的情況下將胃囊取出，最后記得要用細細的水流仔細的沖洗干凈 。
這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃囊，又不能把頭部的黃膏去掉 。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉 ， 這樣一般情況下整個胃就出來了，熟能生巧 ， 多練習吧 。
四.用手掐住尾巴中間那根尾翼左右?。鋇蕉峽? ，然后慢慢拉出來 。這樣蝦子的腸子就跟著出來了 。最后，將經過上述處理的龍蝦再用清水沖刷3次，就可以進廚房了 。
