酸辣包菜在生活中特別受歡迎，不論是用它配粥還是下飯，滋味都特別好，酸辣爽口，能開胃消食 。很多人都想自己在家中制作酸辣包菜，只是不知道這種聲音的酸辣包菜是怎樣做成的，今天我就把聲音酸辣包菜的做法寫出來分享給大家，想吃的人看過就能學會 。
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生腌酸辣包菜的做法做法一
1、制作盛宴包菜時，需要準備新鮮包菜1到2個 ， 紅尖椒適量，另外還要準備適量的食用鹽和生抽以及大蒜和生姜，醋和白糖以及香油，還有雞精與胡椒粒兒，也要適量準備一些 。
2、把準備好的包菜洗凈以后切成絲狀 ， 紅椒 ， 大蒜，生姜全部切成絲狀備用 ， 把準備好的包菜絲和蒜姜絲全部放到盆中，加食用鹽腌制十分鐘，腌好以后取出擠掉水分 。
3、把去掉水半以后的包菜絲放到盆中，加入適量的醋和生抽以及白糖，再把炒鍋中放適量食用鹽 ， 把準備好的胡椒粒入鍋炸香，然后把花椒油到了包菜中，再放入辣椒絲和雞丁 ， 調勻以后放到保鮮盒中，入冰箱冷藏半天，取出以后就能食用 。
【生腌酸辣包菜的做法大全 生腌酸辣包菜的做法】
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做法二
1、剩下包菜還有比較簡單的做法，在制作時需要準備1到2個包心菜和兩個紅尖椒，青椒也要適量準備一些，另外還要準備適量的生姜和白酒 ， 白糖，以及食用鹽 。
2、把準備好的花椒和清水，以及食用鹽和白糖，全部放到鍋中加熱煮開，降溫以后 ， 取出裝入的泡菜壇子中再放入準備好多姜絲，青紅椒洗凈以后 ， 全部切成絲狀，也放到泡菜壇子中，把壇子密封好以后 ， 讓它自然發酵 。
3、7到10天以后，把準備好的包菜洗凈以后，撕成片狀 ， 直接放到發酵好的泡菜水中密封腌制3到5天，這是酸辣爽口的酸辣包菜也就做可以食用了 。
