小豆怎么做湯好喝小豆怎么做湯_生活知道

1、主料：赤小豆400克。
2、輔料：洋蔥50克、核桃5克、小麥面粉30克、紅辣椒2克。
3、調料：植物內油20克、鹽5克。
【小豆怎么做湯好喝小豆怎么做湯】4、紅小豆要經過挑選、洗凈，放入鍋中，加2000克涼水，加5克鹽，蓋上鍋蓋，放到火上煮。當水燒開，撇去沫子，再用文火煮一個半小時。

5、單獨炒蔥頭，炒好之前加紅辣椒和面粉，和入湯中全部拌勻，再炒1分鐘。
6、把蔥花放入小豆湯中，加入擦碎的核桃仁、鹽適量，繼續煮20分鐘。
7、上桌時往湯里加香芹菜末即成。