家庭版奶黃餡配方家庭版奶黃餡的做法_生活知道

1、原料：中筋面粉、水、發酵粉、牛奶、細砂糖、蛋黃、黃油、低筋粉、玉米淀粉、奶粉。
2、首先制作奶黃餡:將兩個蛋黃，奶粉，低筋面粉，糖放在一個容器里攪拌，先放入小部分牛奶攪拌成糊狀，然后加入其他牛奶充分攪拌均勻。
【家庭版奶黃餡配方家庭版奶黃餡的做法】
3、放入液態的黃油繼續攪拌，將混合的液體過篩，倒入平底鍋內。
4、鍋開中火加熱，用硅膠刮刀不停的攪拌，直到鍋中的液體沸騰變成粘稠的固體。
5、奶餡冷到溫熱，分成十份，并揉成球。