燜子很多人都不知道，其實這個傳統點心是類似紅薯涼粉的東西 ， 做法要比涼粉多樣些 。燜子的做法大全下面一起來看下 。
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燜子的做法大全一、家常燜子的做法
第一步：地瓜淀粉200克，涼開水1000克 。
第二步：淀粉和水先調成糊，之后倒入電壓力鍋中 。
第三步：按下煮飯鍵后不停的攪拌，慢慢的淀粉糊會變成凝膠質地，逐漸會越來越透明 。
第四步：等到透明之后關火倒入碗中放入冰箱冷凝起來 。
二、油煎燜子的做法
第一步：準備燜子，蒜蓉，生抽，蝦油 ， 香油，醋，芝麻油，鹽，鮮貝露少許 ， 食用油適量 。
第二步：先用芝麻醬和涼水調和 。
第三步：添加入蒜蓉，鮮貝露，蝦油，醋，香油和鹽，調成調味汁后待用 。
第四步：燜子切成自己想要的塊狀加入油鍋中剪到表面變色 。
第五步：倒入調味汁后拌勻即可 。
三、酥肉燴燜子的做法
第一步：五花肉條，燜子適量，蔥白，蘑菇，蔥姜適量，淀粉，鹽，料酒，五香粉，味精少許 。
第二步：五花肉條用淀粉和五香粉拌勻，之后加入油鍋中煎炸 。
第三步：蘑菇泡軟之后切片，白菜姜切片 。
【燜子如何做好吃 燜子如何做好吃竅門】第四步：燜子切塊和酥肉一起用高湯煮開，半小時后放入料酒醬油 ， 蘑菇和糖 。
