1、采摘或運輸時有損傷：山蒂頭上的黃色物質是果實自身分泌的物質 ， 大多可能是在采摘過程中受到損傷，或者運輸過程中果實受損、擠壓 ， 蹭破了皮 ， 才導致那些黃色的黏液分泌出來，這種物質對人體是沒有任何危害的 。
2、沒有熟透的山竹：沒有熟透的山竹里面也有黃色漿子，無害 ， 可以吃 ， 不過味道不怎么樣 。拿起山竹拈一拈，看是軟還是硬的，如果是軟的山竹就熟了，如果是硬的就還沒熟 。熟透了的，皮比較軟，個比較大，還有就是皮紫的發黑，再要么就撥開嘗嘗，沒熟的味道比較澀口 。
【為什么山竹上有黃黃的東西 為什么山竹里面有黃黃的東西】3、放太久的山竹：山竹放的時間長了導致里面果肉變質 。買的山竹不夠新鮮，那東西就算是所謂的“漿子”，吃起來也很苦 。嘗味道是苦的，就不能吃 。起碼那一塊不能吃 。有的可能把黃黃的弄掉白色的還是可以吃的 。但是 ， 如果有黃黃的而且殼軟就是爛掉了，最好不要吃了 。
