1、主料：鯽魚2條、青蘿卜1根、香菜1根、香蔥1根
2、輔料：生姜10克、料酒20毫升、胡椒粉3克、精鹽3克、食用油20毫升 。
【鯽魚白玉豆腐湯的做法 翠玉蘿卜奶白鯽魚湯的做法】3、新鮮的鯽魚，去鱗去內臟 。
4、青蘿卜及配料準備 。
5、清理干凈的鯽魚 ， 兩面抹上料酒，胡椒粉，再撒少量姜絲，腌制20分鐘 。
6、青蘿卜洗凈表皮，切成稍粗些的絲 。
7、香菜，香蔥洗凈切成末，生姜切片 。
8、炒鍋中注入食用油 ， 燒至7成熱時，下腌好的鯽魚 。
9、中小火煎至兩面金黃時加入姜片，再沿鍋邊淋入料酒除腥氣 。
10、加入足量的熱水 ， 大火燒開 。
11、再轉中小火熬煮10分鐘后下青蘿卜絲 。
12、接著再煮10分鐘后加胡椒粉提鮮 。
13、加精鹽調味 。
14、最后再煮約3分鐘左右，撒香菜香蔥末 ， 關火出鍋即可 。
