很多人吃過西施豆腐以后，都會贊不絕口，這道菜口感細嫩爽滑，湯汁寬厚，營養價值特別高 。但是要問起西施豆腐是什么菜系的名菜，很多人就不知道了 。今天小編就專門為大家說一說，我會再告訴大家西施豆腐是什么菜系的同時 ， 也告訴大家這道菜應該怎么做 。
西施豆腐是什么菜系西施豆腐怎么做1、西施豆腐是什么菜系
西施豆腐是江淅菜系的名菜 ， 它以豆腐和雞蛋為主要食材，經過精心烹調制成而成 ， 這道菜色澤誘人，口感細滑，還能為人體補充多種維生素和礦物質，也能美容養顏，是最受歡迎的養生菜式之一 。
2、西施豆腐的材料【西施豆腐的簡介 西施豆腐是什么菜系】
想做好西施豆腐材料很重要 ， 它制作時需要準備五百克白玉盒豆腐，再準備少量的火腿、蝦仁和肉末，另外青豆枸杞以及姜末和蔥花與老湯也要準備一些，雞蛋需要準備兩個 。最后鹽和雞精以及胡椒粉和色拉油等調味料也需要再準備一些 。
3、西施豆腐的做法步驟
把準備好的豆腐切成小丁 ， 把蝦仁和肉末用鹽和料酒腌制一下，再用雞蛋上漿，然后起鍋放油，先把姜末炒香，然后放入肉末和蝦仁炒勻以后放入火腿丁和雞精以及胡椒粉，快速的炒勻，炒勻以后加入老湯，把豆腐枸杞和青豆一起入鍋，煮熟以后放上少量的蔥花，直接出鍋即可食用 。
