救心菜也叫費菜，也叫景天三七，還有個土名字，叫做土三七，它具有很好的保健作用 。在目前這個越來越注重養生的時代，救心菜也越來越受大家歡迎了 。救心菜主要是吃最上邊的嫩尖 。之前我們也了解了一些救心菜的功效，今天我們主要來說一說救心菜怎么吃？救心菜的家常吃法到底有哪些？
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救心菜怎么吃救心菜的家常吃法1、清炒救心菜
首先我們需要準備一些救心菜嫩尖，最好是切成4厘米左右的段備用；洗凈后瀝干水備用；幾瓣蒜頭，切記蒜頭洗凈瀝干水后切碎成蒜泥備用 。我用的是花生油 ， 大家可以選擇別的食用油 。準備一根蔥 ， 切成蔥絲備用；姜也要切成姜絲備用；另外喜歡吃辣的朋友也可以準備一些辣椒油 。
接著火上放鍋，等鍋熱后放入花生油，待花生油熱后，把剛備好的辣椒油、切好的蔥絲和姜絲放入油鍋內進和煸炒，炒出香味后 ， 把切成段的救心菜放入鍋進行翻炒，在翻炒的過程中 ， 放入少許的鹽味精進行調味就可以了 。
2、救心菜蘸醬
這個是最簡單的吃法 。只需要準備好甜面醬即可 。當然首先我們還是要把救心菜的嫩尖洗凈瀝干水，然后取一小碟的甜面醬直接蘸食即可 。
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3、涼拌救心菜
【救心菜怎么吃 救心菜怎么吃補鈣】首先我們還是需要準備好救心菜的嫩尖，洗凈后瀝干水備用 。然后火上放鍋，鍋內加水燒開后，放入救心菜焯一下，我是在開水中焯了三分鐘左右撈出的 。這里大家一定要注意，撈出后一定要瀝干水份 ， 要不然涼拌救心菜時會有很多多余的水 。把控干水的救心菜嫩尖放到碗里，再加入適量的鹽和味精 ， 也可以加入一些糖來進行調味 。接著最重要的是要另外在火上放一鍋，鍋內放入花生油，等花生油熱后澆在碗里的救心菜嫩尖上，攪拌均勻就可以了 。涼拌救心菜的口感最好，美味可口 。
