黃花魚是一種淡水魚 ， 是營養價值很高的一種食材 。黃花魚口感肥嫩，吃的時候方法也很多 。今天我們給大家介紹的是紅燒黃花魚的做法 。一起來看看自己在家怎樣做紅燒黃花魚吧 。
怎樣做紅燒黃花魚【怎樣做紅燒黃花魚 怎樣做紅燒黃花魚最好吃】一、紅燒黃花魚的食材準備準備半斤黃花魚，花生米五十克，骨頭湯一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干 。基本的油鹽調理少許 。
二、紅燒黃花魚的做法步驟第一步：將黃花魚切塊，再加入鹽和胡椒粉腌制一下 。第二步：鍋中加入油后加熱，放入花生米，將花生米炒熟后放在廚房紙上瀝干油份 。第三步：將大蔥切段，干辣椒從中間剖開去掉辣椒籽 。第四步：調制一碗漿汁，里面加入醋 ， 生抽，糖 ， 酒，淀粉，鹽，醋以及一整碗的骨頭湯 。第五步：鍋子燒熱后加入些油 ， 用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味，再倒入黃花魚后翻炒直到變色 。第六步：黃花魚變色后加入大蔥翻炒 ， 再倒入調好的漿汁，翻炒均勻蓋上蓋子 。第七步：等到湯汁完全收到黃花魚中后，就放入花生米就可以了 。
三、紅燒黃花魚的做法貼士炒花生米的時候要用熱鍋冷油，這樣花生米才不會炸糊 。
