【白菜豬肉鍋貼餡的做法和配方 白菜豬肉鍋貼餡的做法和配方視頻】1、面粉500克，白菜300克，五花肉200克，鹽2克，五香粉2克，生抽3克，蔥1克 。
2、面粉倒入盆中，加水揉成光滑的面團 。
3、花肉先切成丁再切成肉末，白菜焯燙后瀝干水分切碎，和肉末混合在一起，加入生抽、蔥花、五香粉、鹽攪拌均勻 。
4、面團醒好后取一小塊揉搓成長條，切成多個小劑子，撒上干面粉按扁，再用搟面杖搟成中間厚邊上薄的面皮備用 。
5、白菜肉餡鍋貼的做法
6、舀上一勺攪拌好的白菜肉餡放入面皮上
7、將面皮對折，上端要捏緊 。
8、將鍋燒熱，放入包好的鍋貼，小火慢煎 。
9、倒入熱水沒過鍋貼的三分之二處，蓋上鍋蓋燜至水分蒸發 。
10、鍋內水分蒸發，開蓋后再煎一會發出滋滋響聲即可關火 。
