酸辣粉是很多人都喜歡吃的一種特色小吃，在全國各地的小吃街上，都特別常見 ， 但是有些人卻擔心外面賣的酸辣粉不衛生，想自己在家中制作，那么酸辣粉應該怎么做呢？其實酸辣粉的做法并不難，一會我就把酸辣粉的具體做法寫出來，喜歡吃的朋友可以自己學著做一做 。
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酸辣粉怎么做酸辣粉的具體做法酸辣粉的材料
制作酸辣粉時首先要準備三百克紅薯粉條 ， 然后再準備適量的青花和油炸花生米，再就是香菜蒜泥以及辣椒粉和食用油等都要適量準備一些 。
酸辣粉的制作步驟
1、把準備好的紅薯粉條放在溫水中浸泡 ， 浸泡時間應該在半小時以上 ， 把泡好的紅薯粉條放在鍋中加熱煮熟 。取出以后再用冷水過一下 ， 然后放在一邊備用 。
2、把青菜用清水洗好，然后再用開水焯燙 ， 焯好以后取出擺放在粉條的上面 。
【酸辣粉怎么做 酸辣粉怎么做最正宗的酸辣粉】3、把炒鍋中放油加入辣椒粉再加入適量的豆瓣醬 ， 慢慢的炒制，炒出紅油以后加入雞湯然后加熱燒開 ， 開鍋以后放入花椒粉和鹽以及味極鮮和雞精以及香醋等調味料調勻 。
4、把調好以后的酸辣湯直接澆在粉絲上面 ， 然后把炒好的熟芝麻以及熟的花生米全部放在粉絲上面，再把蒜泥和香茶加入進去 ， 一份酸辣爽口的酸辣粉也就做好可以食用了 。
