雞是生活中人們經常會吃的一種肉類食材 ， 它的食用方法也很多種 ， 其中清燉雞是最簡單也最有營養的一種吃法，不過有些不經常下廚房的人根本不知道清燉雞應該怎么做，一會我就把清燉雞的做法寫出來，需要的朋友可以學習一下 。
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清燉雞怎么做清燉雞的做法制作清燉雞的材料
平時制作清燉雞時需要準備一只雞，適量的蔥和姜以及香菜與八角還有鹽和料酒等調味料 。最后還要準備少量的香菜和雞精 。
清燉雞的制作步驟
1、把購買的雞宰殺 ， 去除內臟，清洗干凈 ， 然后再剁成塊狀 。在鍋中加清水開火燒開，把雞塊放入鍋中焯制三到五分鐘，讓雞塊中殘留的血水分離出來 。
2、把雞塊取出以后去掉水分備用，再把蔥切成段狀，把姜洗好以后切成片狀 。把湯鍋準備好 ， 把雞塊和姜蔥以及八角等全部放入，加清水燒開，再把上層的浮沫去掉 。
【客家王清燉雞怎么做 清燉雞怎么做】3、用中火再燉制半小時左右，加入料酒、食用鹽與雞精再燉制半小時左右，把香菜洗好切成小段放入到鍋中，然后關火出鍋，自制的清燉雞也就做好可以食用了 。
4、想讓自己制作的清燉雞好吃，焯水，去除浮沫是必須要做的，另外加鹽的時間不能過早，不然會讓燉出的雞塊肉質發柴，口感不好 。
