現在隨著物質條件的不斷豐富和改善，好些人早已經忘記當初最簡單的食物，比如：荷包蛋 ， 這種東西既關于人，又和某些情感（親情或者愛情等等）聯系在一起，再或者就是純粹的喜歡 。
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荷包蛋最簡單的做法，想必是沒過于“水煮”，原汁原味，味道單純，如果想要口味變得更加豐富一些，就得采用油煎的辦法，將它們煎至兩面金黃熟透后，再充分吸收了醬汁的鮮味后，吃起來想必會更加的美味一些 。
【食材配料】：雞蛋（或者鴨蛋）、食用油、生抽、白糖、大蒜、番茄醬、陳醋、鹽 。
【制作過程】：
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1、首先，準備3-5枚新鮮的雞蛋（或者鴨蛋），將它們清洗干凈后，再將它們依次打入熱油中，小火一面煎至定型后，再翻轉過來煎另外一面，直到將它們的兩面煎至金黃為止 ， 盛出裝盤備用 。
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2、另起鍋燒油，油熱后，先放入少量的蒜末，小火煸炒出香味后，再加入1勺番茄醬（孩子特別喜歡的一種味道），小火把它熬制黏稠后，再倒入1勺提鮮的生抽 ， 和1勺陳醋 ， 以及適量的白糖，和少許的鹽，最后，再注入1勺清水，直到把它熬成黏稠適中的醬汁為止 。
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3、醬汁熬好后，再把提前煎好的雞蛋（或者鴨蛋）倒入進去 ， 小開小火將它們煮至入味 ， 這個過程大概需要2-3分鐘，出鍋前，再轉大火收濃湯汁，家中有條件的 ， 再撒入少量的蔥花裝飾點綴一下，即可裝盤上桌，荷包蛋這樣做，香濃味美，營養豐富，軟嫩適口，擔保大人和孩子都喜歡 。
【溫馨提示】：
1、做荷包蛋時 ， 大部人都會選擇雞蛋，個人覺得鴨蛋的口感會更好一些 ， 大家怎么認為呢？
【荷包蛋的醬汁怎么調好吃 荷包蛋怎么煎既不粘鍋又不散】 2、另外，在煎蛋的時候，務必是熱鍋冷油狀態（家中有條件優先選擇豬油），這樣煎出的蛋皮不易破損，將它們煎至定型后，再煎另外一面 。
