臭豆腐是一種極具特色的休閑風味小吃，古老而傳統，其以臭命名，不同于其它食鹵以香自詡 。雖然聞起來臭，但吃起來香，且外焦微脆、內軟味鮮 。一經品味 ， 常令人欲罷不能，不怕臭的 ， 快來學做起來一嘗為快吧 。
一、蒸臭豆腐
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蒸臭豆腐 | by 花擦擦
原料：
臭豆腐1盒、香油1匙、生抽1匙、辣椒醬1匙
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1. 臭豆腐 。
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2. 臭豆腐洗凈放碗中 。
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3. 鍋中放水 ， 放入臭豆腐蒸，蒸至臭豆腐彭漲即可 。
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4. 碗中放香油，再放辣椒醬拌勻 。
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5. 倒入生抽攪拌均勻 。
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6. 將調好的料倒入臭豆腐 。
二、蒜香臭豆腐
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蒜香臭豆腐 | by 開心果子365
原料：
臭豆腐200克、蒜15克、甜面醬20克、辣椒面10克、洋蔥15克、香菜8克
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1. 準備好所需輔助食材 。
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2. 將主料臭豆腐切成小塊 。
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3. 將洋蔥切成丁、蒜和香菜都切碎 。
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4. 用熱油澆辣椒面調成油辣子，加入少許醋、香油、鹽調味做蘸汁 。
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5. 將電餅鐺或平底鍋預熱，放入臭豆腐煎至兩面金黃 。
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6. 用油刷蘸上甜面醬，將每個臭豆腐均勻涂上甜面醬、撒點辣椒面再煎一會兒 。
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7. 其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋蔥翻一下，即可入盤灑上香菜蘸調料汁，美美的食用了 。
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8. 美味即享 。
小竅門：
調料汁可以自己隨意搭配，放點辣椒醬也很好吃 。
三、烤臭豆腐
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烤箱版臭豆腐 | by 翟女……
原料：
豆腐500g、油10g、王致和臭豆腐3塊、椒鹽適量、黑芝麻適量
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1. 豆腐洗凈，切塊 。
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2. 兩面分別刷上油，入烤箱 ， 250度烤30分鐘 。
【臭豆腐怎么做好吃的最簡單方法 臭豆腐怎么制作方法】
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3. 臭豆腐加一些溫水和來 ， 做成蘸汁 。
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4. 豆腐烤制的時候要記得翻面，用烤箱下層烤 。
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5. 趁熱刷上臭豆腐蘸料，串起來 。
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6. 撒一些椒鹽和黑芝麻 。
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7. 完成！
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8. 臭香臭香得～
四、炸臭豆腐
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油炸臭豆腐 | by 香兒廚房
原料：
臭豆腐 輔料280g、臭豆腐輔料280g、油250ml、醬料適量
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1. 臭豆腐 。
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2. 打開后用清水漂洗瀝干水分 。
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3. 鍋內倒油 。
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4. 5分熱下入臭豆腐 。
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5. 炸至兩面微黃撈起 。
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6. 等油溫升高后再一次入鍋炸至金黃色撈起控油 。
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7. 配上蘸料吃更美味 。
小竅門：
1、炸臭豆腐要二次復炸才能有表皮脆香的口感 。
2、蘸料可以依照自己的喜歡調配，甜面醬，辣椒醬都很不錯，我用的是糖醋辣醬 。
