【干的黃花菜怎樣做好吃 素炒干黃花菜怎么做好吃】
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本期導讀：干黃花菜怎樣做好吃，和這兩種食材是絕配，清淡味美還營養
干黃花菜又叫干金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草” 。金針菜的食用部位是它的花蕾 。花蕾呈細長條狀 ， 呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收 。為了方便把它保存，把花蕾晾干后 ， 就成了干黃花菜 。
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干黃花菜怎樣做好吃 ， 和這兩種食材是絕配，用黃花菜和木耳、雞蛋放在一起炒，這道菜肴，清淡味美，營養又豐富，賽過吃肉 ， 做父母的要做給孩子吃，這道菜肴做法簡單，容易學 ， 下面分享下做法：
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【黃花菜木耳炒雞蛋】所需材料：黃花菜（干）1把、木耳（干）1把、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、生抽1湯匙、
做法步驟：
把黃花菜和木耳放到冷水中，提前泡發好，干黃花菜一般泡發1小時左右，木耳泡發2-3小時左右 。
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把泡發好的黑木耳，去掉根部 ， 撕成小朵，黃花菜擇去梗部較硬的部位 。
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雞蛋磕入碗內攪打均勻，蔥切蔥花、姜切末，大蒜切片 。
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鍋內加入水燒開，下入黃花菜和木耳焯水，水開后煮1-2分鐘，將黃花菜和木耳撈出，瀝凈水分待用 。
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鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，將雞蛋液攤開，加熱至蛋液稍凝固，再將雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用 。
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鍋內再添加少許油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香 ， 下入黃花菜和木耳一起翻炒均勻，淋入生抽，再加入鹽，雞精，少許水，燜制入味1-2分鐘 。
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下入炒好的雞蛋塊 ， 翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可 。一盤營養豐富的【黃花菜木耳炒雞蛋】就做好了 。
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小貼士：黃花菜和木耳要提前泡發 。黃花菜和木耳焯水，可以去除雜質和異味 。黃花菜燜制一會會更入味 。
