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最近頻頻看到很多朋友都喜愛喝粥，大概也是天氣冷，喝粥暖胃又暖身 。我也是一樣，一到冬天，就想著可以喝上一碗熱粥，比什么都要舒服 。
上次回了汕頭老家，老媽子給了幾個魷魚干 ， 還冰在冰箱里，想起來正好可以用來搗鼓吃的，用來煮咸雜粥，那味道就一個鮮美形容 。在以前這種魷魚干都是喜愛用酒精來“燒”著干吃，就如燒烤那樣，現在的人反而喜愛拿來煲湯或者煮粥 ， 更加可以享受到魷魚的鮮味 。
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打開冰箱，搜索了下存貨，還有剩下瑤柱（干貝） ， 正好搭配一起煮，再買點豬骨頭，泡點干香菇還有竹蓀 ， 一鍋海鮮粥就做成了，今天就來分享做法 。
瑤柱魷魚海鮮粥
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食材：魷魚干一個，瑤柱一把，干香菇一把，竹蓀適量，豬骨適量，大米兩杯
配料：姜3-4片 ， 豬油一勺（沒有就用食用油），胡椒粉少許，鹽兩勺 ， 冬菜一勺，芫荽兩根
做法如下：
魷魚干提前2-3個小時用清水泡發備用 ， 干香菇也是同樣用溫水泡發3-4小時，瑤柱用姜水浸泡半小時，豬骨洗干凈后焯水備用
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竹蓀去掉傘帽，用溫水加一勺鹽泡發15分鐘
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準備砂鍋一個 ， 先把豬骨放入加入適量的清水先大火燒開，轉中小火熬30分鐘，然后把淘洗好的大米放入
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把泡發好的香菇切片，魷魚干撕去紅皮然后切條狀，熱鍋下油，把魷魚干和香菇先翻炒一下
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大米煮至開花，就倒入炒好的香菇和魷魚 ， 加入姜片繼續小火熬煮，湯水已經很濃郁了
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【魷魚干煮粥的做法大全 魷魚干怎么做好吃】 煮15分鐘后，把竹蓀也加入繼續煮15分鐘，然后加入冬菜
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這時，取一勺豬油加入到粥水中，可以使米粥吃起來更加順滑，沒有就淋一勺油
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煮至豬油化開，最后調入一勺鹽，還有磨入少許的胡椒粉，撒入芫荽就可以了
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一鍋熱乎乎的海鮮粥就做好了，趁熱吃下去，帶著魷魚與瑤柱的鮮味，還有胡椒粉的辣味 ， 胃暖暖的，好舒服，很香滑，一家大小吃得好歡 。
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