1、電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆制作的美食 ， 主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃 。
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【電飯煲做蛋糕的最簡單方法 電飯鍋蛋糕怎么做簡單又好吃】 2、 今天老劉就來分享一下“電飯煲蛋糕”做法 ， 喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
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3、下面開始介紹所需要的食材：
中筋面粉80克、雞蛋4只、純牛奶60克、白砂糖25克、葡萄干10克
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4、先把四個雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清單獨放入一個無水無油的容器中 ， 蛋黃放入已經提前過篩的面粉中 。再在蛋黃面粉盆中放入4克玉米油 ， 60克牛奶，用手動打蛋器攪拌成無顆粒狀的面糊
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5、然后再蛋清盆中分三次放入白砂糖 ， 用電動打蛋器打成蛋白霜，打發成像這樣提起電動打蛋器蛋白霜呈尖峰狀就說明打發好了
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6、再把打發好的蛋白霜倒入蛋黃面粉盆中 ， 上下翻拌均勻，切記不能朝一個方向攪拌上勁，否則蛋白霜容易消泡沫
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7、然后把電飯煲底墊上一層油紙 ， 這樣蒸好的蛋糕就不會粘底，再沿著鍋邊淋入少許大豆油，防止蛋糕粘鍋，再把蛋糕液倒入電飯煲中 ， 震去蛋糕液中的氣泡 ， 然后再整齊的放入葡萄干作為點綴
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8、再插上電源，蓋上鍋蓋，開到煮飯檔位蒸25分鐘，時間到時 ， 大概電飯鍋鍋蓋，倒出蒸好的蛋糕，揭去油紙 。這樣一塊色澤金黃松軟香甜的，電飯煲戚風蛋糕就做好了
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9、戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型 ， 制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發粉等 。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味 ， 戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料
