今天 ， 我就跟您分享電飯鍋蛋糕的做法，一個電飯鍋就搞定!既簡單又好學，一起來看看是怎么做的吧!
用料：
面粉70g，雞蛋4個 ， 牛奶50ml，白砂糖60g，玉米油50g 。
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做法：
分離雞蛋的蛋清和蛋黃 ， 用兩個碗分開裝 。
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往蛋黃的碗中加30g白砂糖，倒入50ml牛奶，攪拌均勻 。
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等蛋黃全部打散，里面的白砂糖融化后，倒入70g面粉 ， 攪拌至無顆粒狀 。做面包最好選擇高筋面粉 。而做蛋糕 ， 最好選擇低筋面粉 。如果家里沒有低筋面粉，可以選用中筋面粉 。
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把準備好的50g玉米油倒入蛋黃糊中，攪拌均勻 。如果沒有玉米油，也可以換成其它無色無味的色拉油 。
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再往蛋白碗中倒入剩下來的30g白糖，先攪拌一下，開打蛋器攪拌至硬性發泡 。打好的蛋白蓬松細膩 ， 且拎起來有堅挺的小尖角 。如果擔心有蛋腥味，可以加一點檸檬汁或者白醋，可以起到去腥的作用 。
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先取一些蛋白，放入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻 。
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最后再把拌好的蛋黃糊，倒入剩下來的蛋白中，繼續用切拌的方式拌勻 。
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將蛋糊倒入電飯鍋內膽中，倒好以后，端起內膽，在桌面上震兩下，震出蛋糕里面較大的氣泡，再放入電飯鍋中，按蛋糕模式就可以啦 。
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耐心等待40分鐘，一鍋熱氣騰騰奶香濃郁的蛋糕就做好了 。將蛋糕倒扣出來，看！既沒有糊鍋 ， 也沒有沾底，非常的方便 。如果您家里沒有烤箱，就跟我一起用電飯鍋做蛋糕吧!
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【電飯鍋做蛋糕正確方法不用蛋糕粉 電飯鍋做蛋糕怎樣做才蓬松】
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