1、牛腩洗凈切塊
2、放入冷水鍋，放入2片生姜 ， 一勺料酒，大火燒開后煮2分鐘，焯去血沫 撈出洗凈瀝水；
3、生姜切片 ， 蔥斜切 并準備好香料；
4、鍋中放適量花生油；
5、油熱后放入所有調料翻炒出香味 ， 然后放入焯過水的牛腩塊，翻炒2分鐘 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖，翻炒至牛腩上色；
6、加入足量清水，大火燒開后轉小火慢燉，用琺瑯鍋大概要燉1.5小時；
7、燉的過程中將白蘿卜削皮切塊；
【家常牛腩燉蘿卜的做法 家常牛腩燉蘿卜的做法視頻】8、燉至牛腩八成熟的樣子；
9、加入白蘿卜塊 ， 再蓋好蓋繼續用小火慢燉； 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、調味即可 。
