1、用冷水煮粟子的，大火煮沸 ， 經過15分鐘左右 ， 換小火，最小火再煮15分鐘就熟了 。
2、栗子性味甘溫 ， 入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效 。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、筋骨痛等癥 。【煮粟子開水放還是冷水放 水煮粟子是冷水下還是沸水下】
3、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老 。
4、鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍 。
5、栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，這是糧食所不能比擬的 。
