大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單香辣過癮的“砂鍋蒜蓉粉絲” 。
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蒜蓉粉絲相信大家都不陌生，在燒烤攤上很受歡迎的美味，看著普通的粉絲，普通的賣相，除了蒜蓉湯汁，就只有粉絲，我還想要是放點火鍋丸就好了，還要12一份，用錫紙盒裝的有點不劃算 。不過味道還不錯 ， 孩子想吃了 ， 我就想著大白天的我上哪買呀 ， 要不在家做，沒有錫紙盒就用砂鍋吧，味道更好 。我也沒有加火鍋丸，節省成本 ， 現在賺錢不易呀 。做法真的很簡單 ， 讓我們一起看一下具體步驟吧 。
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【砂鍋蒜蓉粉絲】
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材料： 粉絲
輔料： 干紅辣椒 大蒜 線椒
調料： 植物油 食鹽 白糖 生抽 雞精
做法：
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1. 將兩把粉絲放在大碗中，用涼水泡發，需要半個小時左右
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2. 大蒜幾粒先切成片，再剁成蒜末，剁好放入小碗中備用
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3. 線椒擇洗干凈 ， 去蒂切成圈形，切好放在小碗中備用
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4. 在小碗中加入兩勺生抽，加入雞精 ， 再加入溫水，攪勻備用
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5. 干紅辣椒放在案板上剁細一點，喜歡吃辣就多放一點，剁好放入小碗中備用
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6. 起鍋加入植物油，倒入蒜末小火炒出蒜香味
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7. 炒至變色加入干紅辣椒繼續炒，再加入余下的蒜末，這樣蒜蓉就有白黃兩種顏色
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8. 下入線椒圈繼續小火翻炒，加入蠔油
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9. 再次炒勻加入食鹽 ， 白糖，雞精炒勻，蒜蓉汁制作完成
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10. 將砂鍋燒熱，將泡發的粉絲用剪刀剪短 ， 鋪在砂鍋內
【正宗蒜蓉粉絲的正確做法 蒜蓉粉絲怎么做粉絲不粘】
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11. 將生抽，雞精和溫水做的料汁倒入砂鍋內
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12. 將炒好的蒜蓉汁用勺子澆在粉絲上，加入生抽繼續煮
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13. 煮兩分鐘后 ， 再次加入蒜蓉汁 ， 美味即享
溫馨提示：
1、 粉絲用涼水提前半小時泡發
2、 大蒜先切片再剁成蒜末，炒蒜蓉用小火，蒜蓉分兩次加
3、 線椒和干紅辣椒喜歡吃辣就多放一點
4、 粉絲煮2分鐘即可
