【廚師長手把手教你做金針菇 金針菇咋做好吃又簡單】 金針菇中富含豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物、以及粗纖維 ， 能促進兒童的智力發育 ， 經常食用還可以防治潰瘍 。
今天就分享一道非常簡單的金針菇做法
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第一步：首先我們準備一下食材
金針菇400克，切去根部清洗干凈以后，撕成一縷一縷擺放在盤中 。
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小蔥一把切成蔥花 。
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大蒜切成蒜片，生姜切成姜片 。
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西紅柿一個，削去西紅柿的外皮 ， 覺得削皮麻煩的朋友可以把西紅柿在熱水中燙一下 ， 西紅柿皮就會自動脫落 。
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把西紅柿切去根部，切成小塊放在盆中 。
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食材全部準備好以后 。
取出金針菇盤，均勻地澆上生抽8克 。
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第二步：把金針菇蒸熟
鍋內燒水 ， 放上篦子，水開以后放上金針菇，大火蒸8分鐘金針菇就熟了 。
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8分鐘以后，取出金針菇，小心不要被蒸氣燙到手 ， 取出以后把盤中的湯汁倒在小盆中 。
第三步：炒一點西紅柿汁
鍋內燒油，放入大蒜和姜片，抓入干辣椒幾粒一起翻炒，炒出香味以后，放入西紅柿塊，
翻炒出西紅柿的汁水，一定要多炒一會，把西紅柿炒成西紅柿醬，西紅柿炒香炒濃以后，倒入剛才控出來的湯汁 。
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放入番茄醬5克 ， 翻炒均勻以后，放入食鹽2克 ， 雞粉2克，白糖3克，香油3克，化開調料以后，把茄汁均勻地澆在金針菇上面 。
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最后撒上蔥花作為點綴，這味道鮮美的茄汁金針菇就做好了
