眼下，正是玉米新鮮上市的季節，不少果農在街頭巷尾推著車售賣，鮮甜的玉米棒、價格也便宜，每回遇見忍不住買上一兜，可是買回來當天又吃不完，保存玉米便成了一個難題 。有人直接扔進冰箱里凍上，下次吃時再煮；有人會先煮好再放冰箱里凍？到底怎么做才對、怎樣做才能讓玉米保持鮮甜的口感呢？
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為了親身驗證效果，這兩種方法我都試了一下，結果口感還真不一樣，順序還是很重要的，下面，我就給大家詳細講解一下保存玉米的正確做法，以及兩者之間的區別 。
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【保存玉米】
1.首先 ， 我們要挑選能掐出水的嫩玉米，這樣的玉米汁多鮮嫩、清甜鮮美 。然后把玉米皮剝掉、不要剝完，留下最后一層，方便包裹玉米減少鮮甜味和營養流失 。
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2.然后把玉米放入鍋中煮一下，一般水開后繼續大火煮10分鐘就可以了 。
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3.注意煮的時候光用水還不行 ， 往里面加適量的食鹽、淡淡的鹽味能夠襯托玉米的香甜 ， 再加一點堿面、這樣煮出來的玉米更加軟糯 。
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4.玉米煮好以后撈出來，把表面的水分晾干，然后裝進保鮮袋里面，擠去空氣、系緊開口，放入冰箱中冷凍保存 ， 下次吃的時候，再放入鍋中煮10分鐘就可以了 ， 口感和新買的一樣香甜 。
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如果生玉米直接冷凍的話，玉米內部的組織結構會受到破壞，煮出來果粒不飽滿，而且吃起來很寡淡無味，口感很不好 。正確的順序應該是先煮再冷凍，這樣玉米久放也鮮甜 。
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【保存玉米先煮再凍還是直接冷凍 玉米冷凍儲存的方法】 好了，如何保存玉米就給大家分享到這里，大家在家可以試一下，區別還是很明顯的 。
