雞蛋是一種非常有營養的食材，每天吃上一個雞蛋可以提供我們身體所需的大部分營養物質，而且雞蛋里面的營養物質特別容易被人體吸收，非常適合老人和孩子吃，今天就用雞蛋來跟大家分享一道非常美味的做法 ， 雞蛋羹，相信大部分朋友都吃過，或者是自己做過雞蛋羹 ， 今天跟大家分享的這個雞蛋羹做法，做出來的雞蛋羹滑嫩，像果凍一樣，沒有蜂窩狀結構 ， 滑嫩可口 ， 營養美味，一起來看一下它詳細的烹飪步驟吧 。
【蒸雞蛋怎樣才又滑嫩又無蜂窩 蒸雞蛋怎么蒸出來好吃】 【雞蛋羹】
【烹飪食材】雞蛋，食鹽，香油，生抽，小蔥
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的雞蛋羹非常好吃，滑嫩可口 ， 營養美味 ， 咱們一起來準備一下做雞蛋羹需要用到的烹飪食材吧 ， 先準備三個雞蛋 ， 然后再準備適量的食鹽，少量的香油，適量的生抽，香油和生抽要根據自己的口味來進行準備，然后再準備一根小蔥就可以了，做雞蛋更不需要用到很多烹飪食材，僅僅只需要用到上面提到了這一些，準備好了之后咱們就一起來烹飪雞蛋羹吧 。
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2、先把咱們準備好的三個雞蛋取出來，將這三個雞蛋放到一個大碗中，加入適量的清水，再加上少量的食鹽，將它們清洗一遍，大家在吃雞蛋的時候一定要清洗一下，因為雞蛋表面有很多臟東西，有一些大腸桿菌或者是雞糞，清洗干凈了之后我們吃起來也衛生 。雞蛋清洗好了之后，咱們將其取出控一下水分，然后再準備一個稍微大一點的碗 。
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3、將咱們洗好的三個雞蛋直接打到這個碗中 ， 打入雞蛋之后再向里面加上適量的食鹽 ， 然后用筷子將它們充分攪散 ， 加入食鹽可以增加雞蛋羹的底味 ， 使它吃起來更美味 。雞蛋羹攪散之后 ， 咱們先將它放到一旁 ， 然后再準備一個相同大小的碗 。
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4、在這個碗中放入和雞蛋液同等量的水，接下來咱們將這些清水倒入到雞蛋液中，要邊倒邊攪拌將它們充分攪拌，均勻攪勻了之后咱們先將它放到一旁，然后取出濾網 。
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5、將雞蛋液倒入到濾網中，將其過濾一遍，過濾到小碗中 。過濾一遍之后咱們再將其過濾一遍，然后倒入到碗中，如果雞蛋液表面有很多氣泡的話 ， 咱們需要用勺子將氣泡全部撇出來 ， 然后在蒸鍋中燒上半鍋開水 ， 水開之后將雞蛋液放進去扣上一個盤子 ， 這樣可以防止水汽滴落 ， 用大火蒸15分鐘，時間到了之后關火取出來 。
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6、將準備好的小蔥清洗干凈 ， 切成蔥花，然后放到一旁，接下來再用小刀將蒸好的雞蛋羹劃成小塊，這樣方便食用，然后加上準備好的香油和生抽，再撒上蔥花 ， 接下來就可以吃了 ， 非常美味的雞蛋羹就完成了 ， 你喜歡嗎？
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【小貼士】
1、雞蛋羹蒸的時間不能太長，最好不要超過15分鐘 。
2、各種調味料的添加一定要根據自己的口味來進行 。
