近日 ， 中國烹飪協會在“中國小吃之鄉”福建沙縣首次舉行全國各省“十大名小吃”發布儀式，其中寧遠下灌狀元水丸子、永州喝螺、江永瑤山油茶、常德牛肉米粉、湖南臭豆腐、姊妹團子、招牌豬蹄、河洑油條、腦髓卷和湘西糍粑等因歷史攸久、典故傳神、制作精湛而被入選“湖南十大名小吃” 。
看看都吃過幾樣？
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常德米粉--用鮮濕米粉往開水中汆一兩分鐘入碗，加上備好的牛肉牛腩、鹵蛋等碼料，立馬做成，吃起來潤滑可口、風味與營養兼備，深受廣大消費者喜愛；
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河洑油條--常德河洑鎮一根常見的油條很多地方都有，為何它就成了呢，表示不解；
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姊妹團子--是用糯米磨成細粉，包入鮮肉、香菇、芝麻油等原料和成的肉餡，捻成尖頂平底長型錐體 ， 蒸熟后宛如一座玲瓏的白玉小寶塔，糖餡團子甜香不膩，肉餡團子鮮嫩上口，別具風味；
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長沙臭豆腐--長沙傳統的特色名吃，各地市都有 ， 算名至實歸，不過據知情人透露，臭豆腐的制作過程真添加了糞水，不知你有何感想；
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腦髓卷--是長沙一帶著名的小吃，用半酵面皮裹豬肥膘肉和白糖制成的餡心，經蒸制而成，其名雖為腦髓卷，實際是豬肉瞟，不是真的腦髓，感覺有點甜膩；
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永州喝螺--是永州一帶的小吃，選用普通田螺去尾部，加入生姜蔥花等佐料炒制而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，并且營養價值極高，關鍵在于吃的時候需要用力吸出來才行，要不然樂趣大減；
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狀元水丸子--寧遠下灌名吃，看這架勢就不像小吃；
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瑤山油茶--是千年瑤族飲食文化，由茶葉+豬油、生姜、大蒜等熬制湯底，倒入盛有花生米、炒米、蔥花等食材的碗中，便成味道、香氣獨特的油茶，有驅濕避瘴、消食醒胃之功能，油茶是生活在湖南、廣西等地瑤族、侗族、苗族同胞最喜愛的一種傳統食品；
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招牌豬蹄--張家界豬腸、豬肚、豬蹄三下鍋之一，怎么感覺是正餐呢 ， 不像小吃啊 ， 平時也啃豬腳嗎？張家界的朋友出來解析下；
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湘西糍粑--這個用糯米磨成粉，與蒿葉水混合舂壓，再加芝麻、糖等佐料入鍋蒸熟就可以啦 ， 感覺糍粑各地都有，做法稍有不同，只要生于90前的小朋友，小時候應該都有吃過，童年的回憶 。
從上面可以看出 ， 有些小吃感覺越來越高檔化了 ， 有點脫離大眾 ， 另外還有一個問題需要界定 ， 何為小吃？非正餐、不限時間、不限地點，能同時滿足這三條件的可稱得上小吃 ， 你家鄉還有哪些歡迎補充 ， 為家鄉小吃代言、打call！
【湖南的十大著名小吃排行榜 湖南十大名小吃你都吃過幾樣東西】 （完）
