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前幾天收到朋友寄來的一箱子紫土豆，砷含量更高，比普通土豆有營養，紫色的外皮也很好看 。里面有一些特別小的土豆，挑了出來做成了椒鹽小土豆，兒子一個人吃了好多 。他平時就很喜歡土豆這種食材，薯條就不用說了，連土豆絲都是他愛吃的菜 。
這個椒鹽小土豆做法非常簡單 ， 先把土豆煮熟，如果土豆夠新鮮，不用去皮，直接煎香，撒上喜歡的調料就可以出鍋了 。可以做成椒鹽的，五香的，麻辣的，萬般滋味隨你選擇 。不僅僅是菜，用來當小零食和下酒菜都是不錯的選擇 。成品表皮焦香 ， 里面軟糯，別提多好吃了，老少皆宜說的就是它 。
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今天的小土豆數量不多 ， 做出來剛剛夠一盤 ， 一上桌就沒了，以前做的時候，我都是做超大一盤，小土豆不好買 ， 用普通的土豆做也一樣好吃 。如果是愛美的女生，可以直接當主食吃，并不會長胖 。我個人更喜歡麻辣的味道，但是為了照顧小朋友，就做了椒鹽的，特別簡單特別美味 。這個菜做一次愛一次，強烈推薦給你 ， 土豆做法千萬種，只有它才是一生的真愛 。
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【椒鹽小土豆】
食材：小土豆300克，大蔥少許 ， 椒鹽適量，油1勺 。
做法：
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1、食材 。這個土豆不是專門的小土豆 ， 前幾天買了一箱紫土豆，里面有一些特別小的，就挑出來做椒鹽小土豆吃，這可是我們全家人的最愛 。
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【椒鹽小土豆的最正宗做法 不用油的椒鹽小土豆家常做法】 2、湯鍋加水水燒開，洗干凈的小土豆放進去煮5到8分鐘，能用筷子戳透就是熟了 。
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3、撈出來后稍微晾一下，把土豆外皮剝下來，煮熟的土豆很好剝皮 。
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4、用刀平著輕輕按壓土豆，使土豆裂開，不要使勁壓，不然就碎成土豆泥了 。
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5、平底鍋放入油燒熱，下入小土豆煎至兩面金黃，中小火煎就行，火大了容易糊 。
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6、土豆煎好之后 ， 撒上椒鹽和小蔥末 ， 顛幾下鍋，使調料都裹在土豆上面 ， 就可以出鍋了 。
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小貼士：
1、沒有小土豆也沒有關系，普通土豆切成塊也可以做 。
2、煎土豆的時候小火，煎到兩面金黃，也可以做成孜然味，香辣味 ， 都是一樣的好吃 。
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