【自制紅薯餅的做法 紅薯餅的做法】紅薯餅的做法大家都會了嗎？還不會的朋友請和小編一起來學習下 。
文章插圖
紅薯餅 糯米粉，水，紅薯
紅薯餅的做法 1.將紅薯洗凈切小塊上鍋蒸熟取出;
2.用小勺將紅薯按成泥;
3.將糯米粉與紅薯泥混合，加適量的水揉成光滑面團;
4.煎鍋里放少量油，紅薯面團捏成一個個小餅形狀 ， 煎熟即可.
注意事項 紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物 ， 含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的十大最佳蔬菜的冠軍 。但要注意 ， 紅薯吃起來也有講究 。
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化 。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁 。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心 。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管 ， 發生吐酸水 。
吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸 。
另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適 。中醫認為 ， 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯 。
紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充 。
據中國營養協會專家高老師介紹，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上 。
如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵 ， 會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍 。
