【平菇的藥用價值 平菇的藥用】 平菇的藥用價值有很多種哦，下面讓小編一一的來給您的講解一下吧 。
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平菇 平菇 ， 又稱側耳、耳菇，是食用菌中最普通的一種 。它肉質肥厚，嫩滑可口 。
100克干平菇中含有蛋白質25.3克，脂肪4克，糖類30.7克，膳食纖維30.7克 。100克干平菇中含有維生縈B641.3毫克 ， 維生素C53.3毫克 。
平菇中氨基酸的種類也十分豐富，經測定 ， 它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸古都含有 。
平菇的藥用 平菇具有營養高、熱量低的特點 。長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，是老年人、心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想食品 。平菇具有較好的醫療價值，是制作"舒筋散"的原料之一，可治腰腿疼痛、手足麻術、筋絡不適等癥 。
平菇含有多種養分及菌糖、甘露醇糖、激素等 ， 可以改善人體新陳代謝，有增強體質、調節植物神經功能等作用 ， 故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰痛、軟骨病等都有療效 ， 對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合癥可起調理作用 。
平菇還含側耳毒素和蘑菇核糖核酸，經藥理證明有抗病毒的作用 ， 能抑制病毒素的合成和增殖 。平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用 ， 且具有免疫特性 。
消化系統疾病、心血管疾病患者及癌癥患者適宜食用，體弱者、更年期女性也適宜食用 。
平菇可炒 ， 可煮，還可做湯，即可單獨作菜 ， 也可當成佐料 。平菇口感好，營養高，不搶味，但鮮品出水較多，易被炒老 ， 須掌握好火候 。
