1、食材：低筋面粉55克、色拉油35克、雞蛋3個、細砂糖40克、芝士片2片、淡奶油25克、牛奶125克、低筋面粉20克、黃油15克 。
2、取無水無油兩個料理盆，蛋白蛋黃分離，蛋黃盆里倒入色拉油、淡奶油攪拌乳化均勻 。
3、接著倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻備用，挖出3分之一蛋白先與蛋黃戶外混合翻拌均勻 。
【熔巖芝士戚風蛋糕的做法 熔巖芝士戚風蛋糕的做法和配料】4、混合好剩下的蛋黃煳和蛋白煳 。倒入模具中，震幾下，震出氣泡 。
5、預熱烤箱，150度，45分鐘 ， 模具放入烤箱中下層，關上烤箱門點擊開始鍵 ， 開始烤制 。烤制結束后取出戚風備用 。
6、先預熱烤箱 ， 在烘焙功能里設置200度，8分鐘，
7、所有芝士片、黃油放到奶鍋里攪拌融化 ， 關火 。芝士醬澆在戚風蛋糕上，撒上芝士片 。
8、把戚風放入烤箱中層，烤好的蛋糕一層厚厚芝士醬，咬一口香甜可口 。
