1、首先將面粉放入碗中 ， 加水攪拌成絮狀 ， 拌至無干粉狀態，用手揉成一個光滑的面團，蓋保鮮膜醒半小時 。
【韭菜盒子怎么做的呢? 韭菜盒子怎么做的】2、然后把韭菜摘洗干凈，切末放入碗中 ， 蔥、姜切末放入碗中，加適量油攪拌均勻 。將面團揉勻，切成長條，分成40克左右的劑子 ， 按扁搟成餃子皮，韭菜餡中放入蝦皮和鹽，打入雞蛋拌勻 。
3、最后取一張餃子皮，中間放入韭菜餡，捏成餃子的形狀 ， 依次包好所有盒子 。起鍋燒熱放油，放入韭菜盒子 。輕輕晃動鍋 ， 防止粘鍋，小火煎至底部微黃，沿鍋邊倒入半碗清水，蓋上鍋蓋 。小火燜至水干，有呲啦的聲音發出 ， 沿鍋邊淋少許油，輕輕晃動鍋，翻一下面，煎至兩面金黃即可出鍋 。
