1、食材：大米一碗，肉250克，娃娃菜一小顆，皮蛋2-3個，香蔥少許 ， 姜幾片 ， 枸杞少許 。
2、把一碗大米清洗，放碗里備用 。
3、把250克肉洗干凈，切成塊狀備用 。
4、2-3個皮蛋切成塊狀，根據自己的口味選擇放皮蛋的數量 。
5、白菜清洗切成段 ， 也可以在切小一點，好煮一些 。
6、燉鍋里加水 ， 有點熱的時候加入大米煮，放入絲姜 ， 蓋上鍋蓋 。
7、把肉從炒鍋里焯一下水去腥 。
8、燉鍋里米快開的時候 ， 加入焯好的肉，煮一會再依次加入白菜，皮蛋 ， 枸杞少許 。
【怎么做皮蛋粥好吃 怎么做皮蛋粥好喝】9、當聞到淡淡的香味時，皮蛋瘦肉粥就做好了，加上香蔥就可以出鍋了 。
