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黑魚的營養價值很高，為淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱 ， 是一種營養全面、肉味鮮美的高級保健品，一向被視為病后康復和老幼體虛者的滋補珍品，下面我們就一起來看一看黑魚和什么不能一起吃吧！
【黑魚和什么不能一起吃 黑魚和什么不能一起吃會中毒】
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黑魚和什么不能一起吃
1、黑魚和牛奶：黑魚和牛奶一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療 。
2、黑魚和茄子：黑魚和茄子同食有損腸胃 。
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黑魚的營養價值
蛋白質含量較高 ， 達19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽 。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸 。黑魚肉蛋白質組織結構松軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品 。
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，對增強機體抗病能力有著十分重要的意義
2、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品 ， 用以催乳、補血 。
3、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法 。
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黑魚的常見吃法
1、酸菜黑魚片
【材料】黑魚片、酸菜、胡蘿卜、黑木耳、鹽、料酒、淀粉、油、白胡椒 。
【做法】①黑木耳泡發洗凈，胡蘿卜切片 。②酸菜切碎洗凈 。③買回來的黑魚片加生姜水，少許鹽，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分鐘 。④鍋內多放點油燒熱，倒入黑魚片滑炒30秒快速盛出待用 。⑤用鍋內剩余的油煸炒胡蘿卜黑木耳 。⑥加入酸菜翻炒，加入適量涼開水燒制斷生 。⑦倒入黑魚片，加入少許糖調鮮，翻炒均勻，因為酸菜本身有咸味，所以不需要另外加鹽了 。
2、黑魚湯
【材料】黑魚頭、魚骨、魚皮、黑木耳、毛豆，蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量 。
【做法】①黑魚去魚肉 ， 留魚頭、皮、骨，洗凈 ， 切成段 。②姜切片、蒜頭剝好、蔥挽結，其余切蔥花 。③黑木耳提前泡發 。④毛豆洗凈瀝干水 。⑤坐鍋熱油，放姜片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚頭、皮、骨煸炒 。⑥魚變色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、蔥結 。⑦中大火煮至魚湯發白（大約15分鐘）后放黑木耳略煮2分鐘 ， 加鹽，撒上蔥花出鍋 。
3、番茄燉黑魚
【材料】黑魚1條、番茄沙司適量、西紅柿2個、猴頭菇適量、淀粉適量、雞蛋白適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、小蔥適量、黃酒適量、高湯適量 。
【做法】①猴頭菇泡發，洗凈燉熟后切片備用 。②黑魚去鱗和內臟后洗凈，切去頭和尾，其余切成薄片 。③切好的魚裝入容器里加入鹽、姜絲、蒜末、紹酒腌制片刻，魚片加淀粉、蛋清拌勻備用 。④腌制的時候，番茄放入沸水里燙一下去皮后切成小塊備用；姜、蒜切成末，蔥切成蔥花備用 。
部分專業知識轉自網絡
