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甜瓜別稱甘瓜、香瓜 、白啄瓜等，果肉綠、白、赤紅或橙黃色，肉質脆或綿軟，味香而甜，營養價值豐富，為夏季的優良果品之一 ， 著名的新疆哈密瓜即為甜瓜變種的一個品種，下面我們就一起來看一看甜瓜的營養價值吧！
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甜瓜的營養成分
每100克甜瓜瓤肉中 ， 含水分92.9克，蛋白質0.4克，脂肪0.1克，灰分0.4克 ， 碳水化合物5.8克，粗纖維0.4克 ， 胡蘿卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.03毫克，抗壞血酸15毫克，鉀139毫克，鈉8.8毫克，鈣14毫克，鎂11毫克 ， 磷17毫克，鐵0.7毫克，錳0.04毫克 ， 鋅0.09毫克，銅0.04毫克，硒0.4微克，尼克酸0.3毫克 。
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甜瓜的營養價值
1、碳水化合物：甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等物質，且水分充沛 ， 可消暑清熱、生津解渴、除煩 。
2、蛋白質：我們知道蛋白質是生命的物質基礎 ， 沒有蛋白質就沒有生命，并且在人體內不斷地進行新陳代謝，甜瓜中含有的蛋白質同樣可被人體吸收利用 。
3、轉化酶：甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養，甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟 ， 減輕慢性肝損傷 。
4、維生素A：甜瓜中含有的維生素A對皮膚保養有很大的好處，對皮膚健康有益，堅持使用能幫助女性起到美容養顏之功效 。
5、維生素C：甜瓜是維生素C的良好來源 ， 這是一種抗氧化劑，有助于防止心臟疾?。?甚至癌癥 ， 還含有β-胡蘿卜素，研究發現β-胡蘿卜素和維生素C相結合可以預防許多慢性疾病 。
6、葉酸：研究顯示，甜瓜還提供相當數量的葉酸，對孕婦特別重要，有助于胎兒健康，甚至可以預防宮頸癌和骨質疏松癥 ， 此外，甜瓜包含的葉酸還可以作為一種溫和的抗抑郁藥 。
7、植物纖維：一杯甜瓜汁含有大約1.3克植物纖維，因此有緩解便秘的功效，還可以預防與年齡有關的骨質流失 。
8、鈣、鐵、磷：甜瓜中含有的大量鈣、鐵、磷等微量元素能夠幫人體及時補充所需營養，這些元素更是對人體骨骼非常有利 ， 能夠預防骨質疏松等癥 。
9、尼克酸：尼克酸也稱作維生素B3，促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙，使皮膚更健康 ， 預防和緩解嚴重的偏頭痛，促進血液循環，使血壓下降 ， 減輕腹瀉現象 。
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甜瓜的食用方法
1、冰雪甜瓜
【材料】甜瓜，冰激凌 。
【做法】①甜瓜切塊 。②冰激凌放在上面 。③入冰箱一會，可吃 。
2、鮮奶甜瓜蘆薈
【材料】蘆薈500克，甜瓜，罐裝紅腰豆各20克，鮮純牛奶250克，煉乳適量 。
【做法】①蘆薈去皮后洗凈，改切成長2.5厘米、寬1厘米、厚0.5厘米的塊，放入小碗中，牛奶和煉乳調和在一起，倒入碗中備用 。②甜瓜去皮后洗凈 ， 切成2.5×1厘米、厚0.5厘米的菱形塊和紅腰豆一起放在蘆薈上 。③放入冰箱內冷藏30分鐘后即可食用 。
3、甜瓜火腿沙拉
【材料】熏火腿薄片，甜瓜，草梅，通心粉，蟹肉 。
【做法】①通心粉入滾水煮熟，撈起 ， 泡冰水后濾干 。②加少許蟹肉、火腿末、蛋黃醬一大匙拌均備用 。③甜瓜切開，取一半挖去瓢瓤 ， 中間添入通心粉沙拉 。④另一半甜瓜去皮切成四份，每份卷上一片火腿 。⑤草梅切對半 。將所有材料擺盤即可 。
4、清涼甜瓜丁
【材料】大而熟的甜瓜一個 ， 細白砂糖一大匙，檸檬一個 ， 葡萄一串 。
【做法】先削去甜瓜皮，并挖出中心的瓜子，將甜瓜肉切成拇指般大小的?。ㄈ韁苯詠掀士瞇√萊滓豢榭橥誄觶兜欄茫? ，把甜瓜丁放進容器中，緩緩倒入溶解的糖漿和檸檬汁，將葡萄去皮去籽后用湯匙搗碎，再拌入甜瓜丁中即成 。
【甜瓜的營養價值 甜瓜的營養價值及功效】部分專業知識轉自網絡
