最近在追《那年花開月正圓》，劇里女主最愛的甑糕成功地引起了很多吃貨的注意 。甑糕的甑，是一種蒸器 ， 有陶的、鐵的，甑糕就是用甑蒸的糕 。家常做法就是用普通炒鍋蒸 。甑本來是念四聲zeng，受陜西方言發音影響，讀作zing糕，用普通話就念成了jing糕 。
提前泡好食材 。糯米、紅蕓豆、花生米提前泡至少6小時；紅棗剪成兩半，去核，提前泡1小時 。
把糯米和其它食材一層夾一層鋪在碗里 。第一層：糯米 。
第二層：紅棗+葡萄干 。
第三層：糯米 。
第四層：紅蕓豆+花生米 。
第五層：糯米 。
【陜西甑糕的做法竅門 陜西小吃甄糕的做法】最后一層：紅棗+葡萄干 。
鋪好的材料入鍋蒸，大火蒸2小時，再轉小火蒸半小時 。
2個半小時后，甑糕就做好了 。
