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地瓜別稱紅薯、山芋、紅苕等，營養價值非常高，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽 ， 含糖量達到15～20%，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，下面我們就一起來看一看玉米地瓜粥的家常做法吧！
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玉米地瓜粥的材料
黏玉米50克 ， 地瓜100克，果脯適量，冰糖適量，南瓜子適量 。
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玉米地瓜粥的做法
1、準備50克的黏玉米粒，用水泡開，可以泡兩個小時以上 。
2、地瓜兩個，洗凈去皮，備用 。
3、去皮的地瓜切成滾刀塊 。
【玉米地瓜粥的做法家常做法 玉米地瓜粥的家常做法】4、果脯切兩半，放在泡好的玉米里面 。
5、準備南瓜子適量，剝去白皮 。
6、將去皮的南瓜子放在玉米粒上 。
7、坐鍋燒水，大約5分鐘后，再加入玉米粒、南瓜子和果脯同煮，煮20分鐘即可 。
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擴展：地瓜的功效與作用
1、經常吃地瓜能抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現，還能抑制肌膚老化、保持肌膚彈性、減緩機體的衰老進程 。
2、地瓜有助于抵御流感，防治感冒 。地瓜是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球 ， 抗擊感冒病毒侵入導致的感染 。
3、地瓜對皮膚特別好，皮膚粗糙的人，常吃地瓜皮膚會逐漸變得潤澤 。地瓜是補氣和血的，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那么容易生濕熱 。臉色蒼白的女孩堅持長期吃地瓜 ， 可以改善面部氣色 。
4、經常吃地瓜能有效的阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美 。地瓜含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效 。
5、把生地瓜碾碎后 ， 敷在熱毒瘡周圍，有緩解疼痛的作用，生地瓜本身具有消炎去毒、促進皮膚生長的作用，敷在毒瘡的四周，能把毒瘡內膿水逼出 ， 促使毒瘡盡快收口愈合 。
6、研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食地瓜4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%，并發現地瓜可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高 ， 進食地瓜也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平 。
7、地瓜富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病 。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能 。
8、為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關 。地瓜中含有豐富的維生素A，因此經常吃一些地瓜，可以預防肺氣腫 。
9、飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在地瓜中三者含量都比較豐富 。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力的增強 。
