文章插圖
黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量 ， 有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜，還含有效成分能抑制癌細胞的生長 ， 豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品，下面我們就一起來看一看黃花菜炒雞蛋的家常做法吧！
文章插圖
黃花菜炒雞蛋的材料
【黃花菜炒雞蛋怎樣做 黃花菜炒雞蛋的家常做法】黃花菜一把，雞蛋3個 ， 食用油、鹽、糖、醋、香油、蔥花各適量 。
文章插圖
黃花菜炒雞蛋的做法
1、黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點 ， 然后對切一半，不嫌長的話也可以不切 。
2、雞蛋打入碗里，加點鹽，攪拌均勻 。
3、鍋中底油，油熱倒入雞蛋液攤開 ， 最好開小火，時間不要長，15秒這樣就行了 。
4、倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點水 。加水之后就加點鹽，稍微一點糖，幾點醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘，起鍋之前加點蔥花就可以了 。
文章插圖
黃花菜炒雞蛋的功效
1、健腦作用：黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效 ， 是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分 ， 對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物 ， 對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為健腦菜 。
2、美容肌膚：常吃黃花菜還能滋潤皮膚 ， 增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退 。而且，黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用 。
3、降低血壓：黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜 。
4、防癌作用：黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品 。
