文章插圖
【西芹百合的功效及做法 西芹百合營養價值及功效】西芹百合是把芹菜和百合涼拌在一塊，這道菜做法相當的簡單，色澤綠里透紅，味道卻特別的怡人，只用到鹽這一種調味料，味道卻層出不窮、清香四溢，更是具有促進食欲、降低血壓、健腦清腸的食用功效，下面我們就一起來看一看西芹百合的功效及做法吧！
文章插圖
西芹百合的材料
西芹200克，新鮮百合150克，淀粉適量，食用油20克 ， 精鹽1小匙 ， 白糖小匙 。
文章插圖
西芹百合的做法
1、西芹擇去筋洗凈，切成較薄的段 。
2、百合去蒂洗凈，掰成片 。
3、鍋內放油 ， 燒熱 ， 下西芹炒至五成熟 。
4、加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可 。
文章插圖
西芹百合的的功效
1、平肝降壓：西芹含酸性的降壓成分 ， 對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用，對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效 。
2、鎮靜安神：西芹中分離出的一種堿性成分對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒、消除煩躁 。
3、利尿消腫：西芹含有的某些成分具有利尿功效，能夠消除體內鈉潴留，利尿消腫，臨床上以西芹水煎可治療乳糜尿 。
4、防癌抗癌：西芹食用后經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質 ， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質 。
5、養血補虛：西芹含鐵量較高，能補充經血的損失 ， 能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神、頭發黑亮 。
6、醒酒保胃：西芹是高纖維食物，可加快胃部的消化和排除 ， 然后通過西芹的利尿功能把胃部的酒精通過尿液排出體外 。
