1、食材：豬手1只、話梅4顆、姜1片、白砂糖2茶匙、食用油1小匙、蠔油1大匙、酒1小匙 。
2、話梅用清水泡20分鐘以上 。
3、豬手洗干凈，用刀刮干凈表皮上的污垢 。大火煮開水后放入豬手 。蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘左右，以便把豬手的油和未刮干凈的污垢逼出來 。取出，用清水沖洗干凈 ， 切成小塊 。
【梅子豬手做法 梅汁豬手做法大全】
4、鍋洗凈 ， 大火燒熱，放入姜片爆香，倒入豬手，煸干水份 。
5、倒入高壓鍋里，加入話梅和泡話梅的水 。加入所有調料，并攪勻 。蓋上鍋蓋，壓10分鐘即可 。
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