姜切開是綠色的能吃么姜切開是綠色的可以吃嗎_生活知道

1、因陽光照射導致生姜變綠，且無發芽腐爛的情況下能吃。
2、正常情況下，生姜的顏色表皮為黃色，內部肉質也是黃色的，如果切開后的生姜為綠色，這多半是因為生姜放置或生長期間被陽光照射后，所產生的葉綠素導致的，這種情況下的生姜食用對身體并無損害，可放心食用，但若是因為放久了導致生姜變綠并有腐爛發霉異樣的，最好是不要吃，這樣的生姜中含有一定的毒素，食用有危害身體健康的風險。
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